Použiteľné bravčové mäso so smotanovou omáčkou
Pre 4 porcie: 8 bravčových rezeň (80 g každý), 2 lyžice múky, 2 stoly. lyžice masla, soli, 1 cibuľu, 1 panenku červenej papriky, 75 ml bieleho vína, 200 ml smotany, mletú papriku.
Príprava tohto receptu:
1. Mäso a roláda v múke. V panvici vypustite maslo a smažte sendvič (4-5 minút na každej strane). Z panvice pridajte soľ a vložte do teplej rúry.
2. Oloupejte cibuľu a jemne nakrájajte. Pripravte sladkú papriku, nakrájajte na malé kocky a spolu s cibuľou prechádzajte v tuku z pečenia mäsa. Nalejte víno a smotanu. Soľ, korenie a sezóna so zemiakovou paprikou. Omáčku varíme 3 minúty, neustále miešame a bez pokrytia veka. Horúcu omáčku nalejte omáčku a nechajte chvíľu stáť (1 min.). Miska sa má podávať na predhrievaných platniach.
Doba pečenia: 25 minút.
V jednej časti 390 kal.
Bielkoviny - 20 g, tuky - 29 g, uhľohydráty - 6 g
Knedle v paradajkách
Na 4 porcie: 1 kg varených zemiakov, soľ, 2 žĺtky, 250 g múky, 1 cibuľa, 1 strúčika cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, 500 g rezaných paradajok, 100 g rukoly, mletého čierneho korenia, 100 g strúhaného syra.
Príprava tohto receptu:
1. Varíme zemiaky v uniforme v nasolenej vode (20-25 minút). Odlúpte a mieste horúce. Trochu soli. Pridajte žĺtky a toľko múky, aby sa cesta nelepila na ruky.
2. Rozdeľte cesto na 4 kusy, nastrčte klobásky tak silne ako prst a nakrájajte na kusy 2-3 cm dlhé, stlačte kúsky vidličkou a vložte do vriacej soľnej vody. Cook min 5 tak, aby všetky knedle prísť na povrch.
3. Nakrájajte cibuľu a cesnak a nakrájajte na olivový olej. Pridajte paradajky. Opečte omáčku na 5 minút. Miešajte stoličku 1 minútu. až do konca doby varenia omáčky. Soľ, korenie, sezóna s 50 gramami strúhaného syra a podávajte s knedličkami. Posypte zvyšným syrom. Toto jedlo je veľmi užitočné.
Doba pečenia: 60 min.
V jednej dávke 560 kcal
Bielkoviny - 20 g, tuky -18 g, uhľohydráty - 77 g
Medailóny s knedlíkom (užitočné jedlo)
Pre 4 porcie: 500 g zemiakových knedlíkov, soľ, 600 g bravčového filé, 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja, 1 cibuľu, 300 g mrazených líšok alebo šampiňónov, 1 paprika červenej papriky, 4 keks šalvie, 5 tabuľky. lyžice hubovej omáčky
Príprava tohto receptu:
1. Pripravte a varte bramborové knedle. Mäso nakrájajte a nakrájajte na 8 plátkov. Smažte v 1 tabuľke. lyžicu rastlinného oleja (1 minútu z každej strany) a 10 minút ju pripravte do pece v rúre a zahrejte na 150 °.
2. Cibuľu odlúpte a nakrájajte na plátky. Huby kôra a nečistoty, varte (15 minút). Pripravte sladkú papriku a nakrájajte na diamanty. Šalvia rozsekaná. Cibuľa a huby sa smažia v oleji.
3. Klobásky položte šľahačkou a pomiešajte ju so šalviou a hubovou omáčkou so zeleninou. Sezóna a podávajte s bravčovým medailónom.
Doba pečenia: 25 min.
V jednej dávke 460 kcal
Proteíny - 38 g, tuky - 25 g, uhľohydráty - 19
Knedle v syrovej omáčke
Pre 1 porciu: 50 g syra Gorgonzola, 50 ml krému, 100 ml bujónu, soli, mletého čierneho korenia, strúhaného muštu, 200 g zemiakových knedlíkov
Príprava tohto receptu:
1. Ak chcete omáčku rozpadnúť gorgonzola. Krém a vývar nalievať do hrnca, priniesť do varu, dať syr a topiť. Varte do konzistencie krému. Soľ, korenie a sezón s muškátovým orieškom. Omáčku vložte do teplej rúry.
2. Pripravte knedle. Pridajte do varu dostatočné množstvo solené vody a do nej vložte knedle. Varíme, až kým všetky knedle nedosiahnu povrch (5 minút).
3. Vytiahnite knedle z panvice šumom, nechajte vypustiť vodu, položte na tanier a nalejte so syrovou omáčkou. Ak je to žiaduce, posypeme čiernym korením.
Doba pečenia: 20 min.
V jednej dávke 500 kcal
Proteíny - 16 g, tuky - 35 g, uhľohydráty - 29