Pravidlá na prípravu morských pochúťok z mušlí

Muž jesť morské plody niekoľko sto rokov. A to nie je prekvapujúce, pretože obsahujú veľké množstvo užitočných látok, ktoré sa ťažko nachádzajú v iných druhoch mäsa alebo zeleniny. To platí aj pre mušle. Mäkkýše nie sú len morskou pochúťkou, ktorá sa môže stať dekoráciou slávnostného stola, ale skladom minerálov, vitamínov a stopových prvkov. Ale že jedlo sa ukázalo byť bez chuti a gumové, je potrebné dodržiavať odporúčania skúsených kulinárskych odborníkov.

Ako variť a vyberať mušle

Pred začatím varenia si musíte vybrať kvalitný výrobok. V dnešnej dobe sa čerstvé mäkkýše môžu nachádzať len na pobreží a obyvatelia mesta vo vnútri kontinentu budú vždy schopní jesť zamrznuté.

• Starostlivo skontrolujte stav v balení. Mali by byť pokryté vrstvou číreho ľadu, nie snehu. To znamená, že neboli niekoľkokrát zmrazené a nestratili svoju prirodzenú chuť.
• Vôňu produktu. Kvalitné morské plody nemajú žiadny vôňu, alebo z nich príde ľahká rybí chuť.
• Kúpte balené výrobky, nie vážené. Balenie uchováva chuť a všetky užitočné látky produktu.
• Ak uprednostňujete produkt vo vákuovom balení, najprv skontrolujte integritu balenia a potom skontrolujte dátum vypršania platnosti.

Čo variť z mrazených mušlí

Môžu sa podávať ako samostatná jedlá a ako hlavná zložka šalátov. Ale najskôr by sa mušky po odmrazení mali správne uvariť. Je lepšie, ak sa postupne zbaví ľadovej kôry priamo v chladničke.

Potom ich dôkladne opláchnite pod prúdom studenej vody. Je to táto fáza, ktorá by mala byť venovaná veľkú pozornosť, pretože mušle sú schopné hromadiť piesok, časti rias a iné nejedlé veci z morských hlbín v ich škrupinách.

Odstráňte všetky vnútorné strany, nechajte len sval a plášť a nechajte nadbytočnú vodu odtekať.

Je lepšie variť pre pár, a nie vriec vo vriacej vode. Takže si zachovajú všetky užitočné vlastnosti a formu. Vo vode pre kúpeľ môžete pridať korenie. Slávky sa pripravujú pomerne rýchlo - len 15-20 minút. Teraz môžete jesť jedlo a ak je treba pripraviť na šalát, nevarujte, ale smažte v rastlinnom oleji (celé alebo kúsky).

Recept na nakladané mušle

Najjednoduchšie, ale aj najchutnejšie jedlo, ktoré je možné pripraviť z týchto morských plodov, je marinovať ich. Samozrejme, že si môžete kúpiť hotové jedlo v obchode, ale je tiež vynikajúce varenie doma.

Zložky

• morské plody - 500 g
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• šťava z jedného citróna
• biele suché víno - 150 ml
• cesnak - 1 hrebeň
• med a horčica - 1 lyžička.
• soľ, korenie, vetvička bobkový list, koriander alebo kôpor

Postup varenia

1. Do panového vína nalejeme, pridáme celý klinček cesnaku, soľ, korenie a korenie a nalejeme mušty. Mali by byť varené presne štyri minúty od okamihu varu.
2. Pripravte omáčku. V citrónovej šťave nalejte rastlinný olej, pridajte korenie, soľ, horčica, med a drvené zeleniny.
3. Slávky sa musia odstrániť z ohňa, zlikvidovať v šľahačke a nechať sa trochu vychladnúť. Potom ich rovnomerne zakryjte omáčkou v miske, kde sa nakladajú a pošlú do chladničky najmenej päť hodín.

Pre ten istý recept sa krevety môžu marinovať.

Pečené mušle

Jedná sa o veľmi chutné a krásne jedlo, a preto by malo byť varené na špeciálnu večeru.

Zložky

• mušle - 500 g (potrebujete, aby boli v umývadlách)
• paradajka - 2 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• Maslo - 50 g
• korenie
• tvrdý syr - 150 g

Postup varenia

1. Dôkladne umyte hlavný výrobok z piesku. Zvláštna pozornosť sa venuje muškám.
2. V hrnci s vodou pridajte soľ, bobkový list a iné korenie. Vylijeme tam morské plody a varíme 15 minút. Starostlivo skúmať každý. Môžete jesť iba tie, ktoré sú otvorené počas varenia.
3. Polovica je úhľadne rozdelená, vyberieme mäso, skontrolujeme škrupiny a opatrne vložíme škeble.
4. Cesnak a paradajky by mali byť veľmi rozdrvené.
5. V každej polovici dajte trochu oleja, potom lyžicu zmesi paradajky a cesnaku a posypeme syrom na vrchole.
6. Misky sa pečú asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.