Varenie bravčového jazyka Vepřový jazyk má vynikajúce chuťové vlastnosti a zároveň je vhodný pre stravu a dokonca aj pre detskú výživu. Obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok, lecitín, vitamíny B, fosfor. Navrhujem, aby som sa oboznámil s spôsobom, ako variť bravčový jazyk a ďalej ho pripravovať s aromatickými bylinkami. Biele fazule sú vynikajúce na obloha: varené alebo konzervované. S fazuľami v konzervách vypustite šťavu, zohrejte ju v rúre alebo v mikrovlnnej rúre a slúži ako príloha. Ak je to žiaduce, môžete si vyrobiť štiepané zemiaky.
zloženie:- Vepřový jazyk 600 g
- Maslo 50 g
- Tymián (tymián) čerstvý 2 g
- Ružová paprika 0,5 lyžice. l.
- Záclonový list 2 ks.
- Soľ 3 g
- Biele fazule, konzervované 500 g
- Zmes talianskych bylín 2 g
- Krok 1 Budete potrebovať bravčové jazyky - 3 kusy, vonné byliny a koreniny, maslo, soľ a biele fazuľky - variť misku.
- Krok 2 Prasacie jazyky sa umyjú, vloží do vriacej vody, varia sa asi 5 minút a potom sa vypustí.
- Krok 3 Vložte bravčové jazyky do čerstvej, čistej teplej vody s vavrínovými listami a ružovým korením (budete potrebovať 8 hrášok), mierne soľou a varíme na strednom ohni po dobu 1,5 hodiny.
- Krok 4 Potom položte hotové jazyky ošípaných do studenej vody na 1 minútu, aby ste ich ľahšie odlúpli z fólie.
- Krok 5 Vyčistené jazýčky sa rozrežú na plátky s hrúbkou približne 5 mm.
- Krok 6 Mastenec pečieme maslom alebo rastlinným olejom a vložíme do nej niekoľko vrstiev, pridáme čerstvé tymiánové vetvičky. Kryjte jazýčkové jazyky s plátkami masla a posypte ich voňavou soľou, napríklad s talianskymi bylinkami alebo podľa vašich predstáv. Formu vložte do pery 15 minút pri 150 ° C.
- Krok 7 Voňavé bravčové jazyky sú pripravené. Omáčka na misku je voňavý olej, ktorý sa vypálil pri pečení.