- Filé z údeného lososa - 120 gramov
- Puff pečivo - 250 gramov
- Smotanový syr - 100 gramov (vynikajúci pre syr Philadelphia)
- Špenátové listy - 70 gramov
- Shallots - 1 kus
- Cesnak - 2 zuby
- Vajcia - 1 kus
- Olivový olej - 20 mililitrov
- Soľ, čierny korenie - - Chuť
- Banda petržlenu - 1 kus (na dekoráciu)
Po prvé, so studenou vodou, umyte náš špenát, nechajte ju uschnúť. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. V ohrievanej panvici s olivovým olejom pridajte cibuľu a cesnak, smažte do zlatého, potom pridajte špenát. Pri obmedzenom ohňu smažte ďalšie 2-3 minúty, kým sa špenát nezmäkne. Odstráňte z tepla, soli, korenia. Všetok obsah panvice sa prenesie do misky pre mixér, pridáme tam tiež smotanový syr, rozdrvíme všetko na homogenitu. Vytlačte točené cesto do hrúbky 2 mm, vysekajte z neho 6 kruhov s priemerom 6 cm. Zhotovte malé rezy pozdĺž okrajov a vytvorte "hranice". Rozložte hrnčeky na mastnutej doske, ktorá je namazaná olivovým olejom, otučte vajíčkom a pečte 10-12 minút pri teplote 190 stupňov. Potom vyberieme a hneď, keď sú teplé, vytvárame koše rukami. Poďme vychladnúť. Keď sa misky ochladia, naplňte ich krémovou špenátovou zmesou a plátkami filety z lososa. Ozdobte s kôprom a okamžite podávame na stôl - ak stojany stanú, nebudú tak lahodné. Bon appetit!
Podávanie: 3-4