- Brokolica - 500 gramov
- Žiarovka - 1 kus (stredná veľkosť)
- Cesnak - 2 zuby
- Mrkva - 1 kus
- Múka - 1/3 pohár
- Mlieko - 2 poháre
- Bujón (zelenina alebo kura) - 3 šálky
- Syr (pevný) - 250 gramov
- Soľ - - Chuť
- Pepper - - Chuť
- Rastlinný olej - 2-4 st. lyžice (na vyprážanie)
Mrkva a syr na malom strúhadle. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak alebo prejdite lisom. V hrnci zahrejte rastlinný olej, smažte cesnak, cibuľu a mrkvu v ňom po dobu troch minút. Potom pridajte brokolicu a vývar na panvu, priveďte k varu a varte 10 minút na nízkej teplote. Mlieko s múkou sa mieša v samostatnej hrnce. Pridajte túto zmes do hlavnej polievky a varíme 5 minút, kým nie je hustá. Pre lepšiu hustotu môžete pridať trochu škrobu zriedeného vodou. Nenechajte polievku vriec. Odstráňte polievku z tepla, pridajte nastrúhaný syr a miešajte, až kým sa úplne neroztopí. Polievku nalejte do mixéra a rozomlejte. Bon appetit!
Podávanie: 2-3