- Čerstvá bazalka - 70 gramov
- Celulóza - 300 gramov
- Rastlinný olej - 30 mililitrov
- Veľká obilná ryža - 100 mililitrov
- Sladká zelená paprika - 5 kusov
- Cibuľa - 2 kusy
- Zira - 1 čajová lyžička
- Čerstvá paprika - 1 čajová lyžička
- Soľ - 2,5 čajových lyžičiek
- Červené paradajky - 500 gramov
- Cilantro - 70 gramov
- Banány - 500 gramov
- Hovädzie - 700 gramov
- Cesnak - 4 plátky
1. Najprv pripravte náplň. Prostredníctvom mlynčeka na mäso otočíme mäso, na mleté mäso je lepšie odobrať tuk z hovädzieho mäsa a na to pridať bravčové alebo jahňacie. Vezmeme hovädzie mäso - 70% a jahňacie s tukom - 30%. 2. Teraz, až do polovice varenie, necháme variť okrúhú ryžu, vodu soľou a umývať ryžu v studenej vode. Jemne nakrájajte cibuľu a trochu koriandra (môžete použiť mixér). Toto všetko pridáme do mäsa. 3. Rozstrekujte v maltériu ziru a spolu s ďalšími korením, čiernym korením a soľou pridajte do mäsa. Mleté dobre hnetené ruky. 4. Teraz sa zaoberáme zeleninou. Vrchy papriky sú odrezané, vnútra sú vyberané, my tiež vyčistiť baklažány z vnútra, vystrihnúť vrcholy paradajok, a starostlivo vyčistiť centrum s lyžičkou (my nemusíme vyhodiť mäso, ale dať do misy). Zelenina je husto a presne plnená. 5. Nalejte rastlinný olej, zospodu okolo prsta. Paradajky, baklažány a paprika sú položené vo vrstvách. Mali by byť pomerne tesné. 6. Pre nalievanie, rozdrviť mäso z paradajok, stlačte cesnak tu, pridajte pol pohára vody a trochu soli. Naplňte všetky tieto zeleniny, posypané na vrchu drvenou bazalkou, variť na strednom ohni. Po varte znížte oheň a hodinu a pol alebo dve variť s uzavretým vekom.
Podávanie: 6