Oranžový raj
Citrusová šťava môže byť stlačená ručne, ale je lepšie použiť lis na citrusy: jednoduchý mechanický a častejšie elektrický spotrebič s jednou funkciou - stláčaním šťavy z pomarančov, citrónov a grapefruitu. Najjednoduchšie modely - džbány, napríklad Vitek VT-1612, Braun Chromatic a Tefal PrepLine, sú vybavené meracou kapacitou, ktorá dostáva šťavu a je určená na prípravu malých porcií. Sú úplne rozobraté / zmontované a pohodlne umožňujú, aby sa džbán používal samostatne. Sofistikovanejšie zariadenia vyzerajú ako odstredivé odšťavovače, s jediným rozdielom, že hlavnými prvkami sú kužeľové a mriežkové filtre pre citrusové plody. Hlavnou vlastnosťou takých modelov, ako sú VEKO VKK 1302 a Philips HR2752, je priamy výstup šťavy do kadičky a prítomnosť funkcie "drop-stop": ak zdvihnete hubicu nahor, kvapky neklesnú na stôl. Majstrovstvá vytrvalosti sú citrusové lisy s pákovým ovládačom, napríklad Bork Z800, Krups Citrus Expert. V priebehu niekoľkých sekúnd vytlačia z ovocia všetky šťavy a môžu pracovať bez prerušenia. Na posúdenie účinnosti a pohodlia citrusového lisu skontrolujte hlavný technický indikátor - napájanie (pokročilé modely prekročili 100 W), rovnako ako automatické spustenie pri stlačení plodu na kužeľ a funkciu otáčania trysky v oboch smeroch pre maximálnu extrakciu šťavy.
Klasické alebo kombinované?
Ak sa neobmedzíte na citrusové plody, odstredivý odšťavovač ho nenahradí: klasická jednotka je užitočná na spracovanie akéhokoľvek ovocia a zeleniny s výnimočnými výnimkami. Výber modelov v tejto kategórii je široký. Medzi známe značky pozornosti je technika Braun. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer atď. Pretože princíp pôsobenia odšťavovačov je vo všeobecnosti rovnaký, rozdiel je dôležitý pri hľadaní spinovania a kapacity. Jediný konštruktívny rozdiel je vo forme filtra. Modely s valcovitým sú menšie, majú suchý koláč, ale filter sa musí čistiť častejšie. Zvyčajne sú klasické jednotky vyrobené z plastu a iba filtračná mriežka - vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, má výkon 500 wattov, litrovú nádobu na koláč a pohár na džús s objemom 0,5 - 1 litra. Je žiaduce, aby existovali 2 rýchlosti otáčania filtra: vysoké - pre pevné ovocie, ako napríklad mrkva a jablká; nízka - pre drobné ovocie a zeleninu, napríklad paradajky. Najlepšie modely sa rýchlo zhromaždia, spoľahlivo upevnia, automaticky sa vypnú pri prehriatí. Mínus klasika - potreba starostlivo pripraviť ovocie (kôra a pitted, nakrájame na kusy). Okrem toho takéto jednotky nie sú schopné spracovať bobuľové ovocie, ovocie a zeleninu s vysokým obsahom pektínu. Nakoniec nemôžu dlho pracovať, musia si prestať a nechať ich vychladnúť. Avšak pri príprave 3-4 pohárov čerstvo stlačenej šťavy na raňajky stačí tradičný model. A ak chcete niečo originálne - pozrite sa na kombináciu odšťavovačov. Často kombinujú funkcie odstredivých modelov a citrusových lisov, porovnateľné s cenami a výkonom.
Stláčacie a lisovacie prístroje
Medzi odstredivé odšťavovače patria univerzálne super energetické jednotky, prispôsobené na stláčanie šťavy zo zeleniny, ovocia, bobuľovitých plodov a citrusov prakticky v neobmedzenom množstve. Nové modely, napríklad Vogk a Kenwood, sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele a líšia sa nielen pôsobivým výkonom (od 1200 W). Univerzálie sú určené predovšetkým na dlhodobé nepretržité používanie. Sú doplnené jemnými sieťami a umožňujú výrobu šťavy akéhokoľvek druhu - čistého a priehľadného alebo hrubého, s jemným mäsom. Najvýkonnejšie zariadenia používajú pokrokové technológie, napríklad softstartovací systém s núteným štartom a núteným chladením motora a bezpečnostné systémy s viacerými etapami.
■ Kvalita šťavy bude vyššia, ak sa pred lisovaním odstráni z ovocia a zeleniny semená a semená, plody s hustou kožou (kivi, repa atď.) By sa mali čistiť a listy - kapusta, špenát a zelenina - by mali byť tesne valcované.
■ Aby sa zabezpečilo, že pripravená zelenina nie je tmavá a šťava si zachováva prirodzenú farbu, ovocie zbavené pokožky sa vloží do mierne nasolenej vody na 5 minút a pridá sa niekoľko kvapiek kyseliny citrónovej.
■ Ak nemôžete piť všetku šťavu naraz, vložte ju do chladničky do sklenenej nádoby s vekom, ale nie do kovovej nádoby.