Ako sa pripravujú Kórejčania?
Ako viete, ázijská kuchyňa je príliš ostrá pre našu osobu. Preto, aj keď ste sa podarilo splniť všetky proporcie a variť "presne to isté" kapustu, je nepravdepodobné, že by ste to chceli. Takže sa obmedzíme na naše obvyklé prednosti pre závažnosť jedla.
Aj keď stretnete s kórejčanmi, nebude vám môcť povedať univerzálny recept na tento teplý šalát. Doma, občerstvenie, existuje toľko možností na prípravu, ako máme - boršč. To je dôvod, prečo vám v tomto článku povedia niektoré z najúspešnejších receptov korejskej kapusty.
Tradičný recept na kapustu s mrkvou
Ostrý šalát pre tento recept môže byť varený na dovolenku a každodenné používanie, najmä preto, že zložky sa nachádzajú v koši akejkoľvek milenky.
Požadované produkty:
- kapusta - 2 kg
- mrkva - 4 ks.
- cesnak - 2 hlavy
soľankou
- liter vody
- lyžica octu
- cukor a rastlinný olej - pohár
- soľ - 3,5 lyžice
- bobkový list
- čierne korenie a paprikový prášok
Postup varenia
- Zelenina by mala byť jemne nakrájaná: kapusta, mrkva a cesnakový rošt. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte ich do nádoby, kde bude šalát omrznutý.
- Všetky prísady do nálevu, okrem octu, premiešajte a priveďte do varu a len potom pridajte ocot. Znovu zase varíme a nalejeme do kapusty. Potrebujete počkať, kým sa šalát nevychladne a môžete začať ochutnať misku a zostávajúcu zeleninu vložiť do plechoviek na skladovanie na chladnom mieste.
Rýchly recept
Je ideálny pre tých milovníkov pikantných pokrmov, ktorí nesúhlasia s čakaním týždňa alebo dokonca niekoľkých dní pred tým, ako bude šalát dostatočne nasiaknutý soľankou. Keď pripravíte občerstvenie na tento recept, môžete ho jesť ďalší deň.
Zložky
- jedna vidlička z obyčajnej kapusty
- mrkva - 5 ks.
- cesnak - dve hlavy
- repa
- chili
Pre slaný roztok, vezmite tieto produkty: jeden a pol litra vody, pol pohára cukru, tri polievkové lyžice soli, korenie, dve polievkové lyžice octu a pohár rastlinného oleja.
Kapusta je zľahka nasekaná a mrkva a repa mleté na strúhadle. Cesnak je najlepšie neprechádzať lisom, a rez nožom. Všetka zelenina je posypaná červenou paprikou a potom husto nasadená do pohárov, potom by mali byť všetky slané nápoje varené. Potom sa kvapalina ochladí, pridá sa k nej ocot a naleje sa kapusta. Je lepšie, ak urobíte prepichnutie do stredu zeleniny v nádobe tak, že soľanka dosiahla dno a kapusta sa vysolila rovnomerne.
Nemôžete zakryť občerstvenie s vekom. Bude dostatok obyčajnej gázy. Trvať na tom, že takýto jedlo môže byť iba jeden deň, po ktorom už môže byť podávaný na stole.
Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, hlavnou vecou nie je pokúšať sa napodobňovať Koreans v ostrosti. Vzhľadom k tomu, že naše chuťové poháriky nie sú tak prispôsobené takýmto korenistám, vaše obľúbené občerstvenie sa môže zmeniť na gastronomickú nočnú moru, takže dajte pozor na množstvo pridanej korene.