Pre zimu pripravujeme ružičky bez problémov a zbytočných výdavkov

Najskúsenejší a nováčikoví kuchári sa tešia na daždivú jesennú sezónu s veľkým očakávaním. Nie preto, že túžba smútiť. A s cieľom zhromaždiť a pripraviť na zimu ponuku lahodných výživných húb. Samozrejme, že takýto poklad môže byť zmrazený. Ale je lepšie uprednostniť ochranu. Slané alebo nakladané russula na zimu - najlepšia možnosť pre majiteľov, ktorí majú tesný mraznička. A na chuť, jasne prekonávajú akýkoľvek mrazený produkt.

Zima je veľmi skromná pre ovocie, zeleninu a huby. Nie márne konzervovanie bolo považované za povinný ročný rituál po mnoho storočí. Je to tak pekné v predvečer slávnostného sviatku, aby ste otvorili pohár skutočného báječného. Nuž, pozrime sa, ako pripraviť ružulu na zimu bez zbytočných problémov a menších ťažkostí.

Slaná Russula na zimu: lahodný recept

Slaná Russula je obľúbeným občerstvením slovanských mužov. Takže každá žena by mala tvrdo pracovať na sláve, najlepšie uzavrieť huby Russula na zimu.

Nevyhnutné zložky:

• čerstvé ruskuly - 1 kg
• soľ - 50 g
• bobkový list - 2 ks.
• čerstvý kôpor - 5-7 pobočiek
• listy ryže - 3 ks.
• cesnak - 3 zuby

Pokyny krok za krokom:

1. Ak chcete vyčistiť russula na zimu starostlivo pripraviť. Vezmite si celé huby bez akýchkoľvek škôd. Umyte ich v dvoch vodách, prerežte konce nohy.
2. Vo veľkej hrnci varíme 3% roztok soli. Potom položte huby a varíme ich aspoň 10 minút a pravidelne čistite peny šumom.
3. Hádzať pripravené russuly do šľahača, aby prebytočná voda preč.
4. Vložte huby do sklenenej nádoby, posypte ich soľou, pridajte korenené listy a strúhaný cesnak.
5. Položte na hmotnosť guľatého dostička na priemer riadu. Doplňte zaťaženie.
6. Po týždni alebo dvoch skontrolujte stav pripravenosti. Ošetrujte svoje domácnosti so slanými ružičkami, nalejte s voňavým olejom a posypte zelenou cibuľkou.

Nakrájané russula s cibuľkou na zimu: jednoduchý recept

Napriek tomu, že niektorí zberatelia húb považujú ružičku za "hubu buriny", sú šialene chutné, jemné a jemné v akejkoľvek forme. Ale najviac úžasné sú ešte nakladané huby. Hrozienka, dôkladne impregnovaná silnou marinádou a zmiešaná s pikantnou cibuľkou, spôsobujú radosť pre všetkých hostí na každom oslave. Či už ide o narodeniny, nový rok alebo výročie svadby.

Nevyhnutné zložky:

• russula - 1 kg
• soľ - 1 lyžička.
• voda - 2,5 t
• žiarovky - 8-10 ks.
• cukor - 0,5 lyžičky.
• stolový ocot - 100-150 ml
• klinčeky - 6 ks.
• bobkový list - 2 ks.
• paprikový voňavý - 5 ks.

Pokyny krok za krokom:

1. Na chutné marinované ružičky v pohároch je potrebné ich odborne pripraviť. Červené varte v nasolenej vode a huby iných farieb sa miešajú so soľou a varte do vlastnej šťavy.
2. Potom ich otočte cez sito, aby ste sa zbavili zbytočnej kvapaliny.
3. V hlbokom panvici nalejte studenú vodu, pridajte cukor, soľ, korenie a polovicu žiaroviek (celé). Prineste roztok do varu, pridajte k nemu ocot a jemne položte varené huby.
4. Varte celú zmes počas 5 minút a potom zmeňte zostávajúcu cibuľu, nakrájajte na krúžky.
5. Vyberte panvicu z tepla. Zachyťte rušňu šuškami a vložte ich do sterilizovaných nádob s kapacitou pol litra.
6. Zostávajúca marináda sa varí ďalších 15-20 minút. Iba po tom, nalejte do pohárov.
7. Zbaliť kontajner s kovovými krytinami a schovať sa na tmavom mieste až do zimy.

Nakrájané russula so škoricou: rýchly recept

Zber surových hrdzavíc na zimu je nielen jednoduchý, ale fascinujúci obchod. Nakladanie a marinovanie zeleniny sú často spojené s mnohými nepríjemnými a nepríjemnými procesmi. Zachovanie húb je príjemnou výnimkou. Niekoľko hodín voľného času stačí na to, aby sa celý odkladací priestor vyplnil čistými pohármi s najobľúbenejším a najobľúbenejším obrobkom. Odporúčame pripraviť ružičku na zimu so škoricou - nekonvenčnou variáciou známych typických receptov.

Nevyhnutné zložky:

• Huby Russula - 3 kg
• ocot - 2 lyžice
• voda - 200 ml
• soľ - 3 položky z l.
• paprikový voňavý - 13 ks.
• škorica - 3 lyžičky
• cukor - 3 lyžičky
• klinčeky - 9 ks.

Pokyny krok za krokom:

1. Pripravte ružičku: umyte ju tečúcou vodou, odstráňte malý črep, odstráňte špičku nohy.
2. V hrnci varíme vodu soľou a ocotom. Ponorte huby a variť, až kým nebudete varené.
3. Stupeň pripravenosti sa dá ľahko určiť: akonáhle začnú rušičky klesať na dno, proces sa môže považovať za úplný.
4. 5 minút pred koncom varenia pridajte do húb všetky koreniny a koreniny.
5. Nakoniec vyberte panvicu z ohňa, roztierajte huby cez čisté poháre a naplňte rastlinným olejom. Pre jeden pololitrový objem je dostatok 2-3 lyžice.
6. Sterilizujte plastové kryty a upchajte ich pomocou plechoviek.

K poznámke! Takéto uchovanie sa neodporúča pokryť kovovými krytmi. Pri kontakte so šampiňami môže cínič spôsobiť príčinný zápach.

Začnite sa pripravovať na zimu na samom začiatku jesene, keď sa lesy až na vrchol plnia hubami. Všetky trofeje prinesené z prechádzky môžu byť solené, marinované, sušené a zmrazené. A nezáleží na tom, že sa k vám nachádzajú červene alebo nejaký iný jedlý poklad.