Vajcia sú najcennejším zdrojom aminokyselín, preto dve jedlá vajcia môžu nahradiť dve poháre mlieka alebo priemernú časť mäsa. Proteín v mäkkých vajciach sa počas prípravy nestal tvrdým, podobá sa hrubému mlieku, žĺtok sa stáva polokvapalným. Príprava: V hrnci priveďte vodu do varu. Vajcia položte a varíme 3-4 minúty so silným varením. Vajcia môžu byť tiež varené iným spôsobom. Vajcia umiestnite do hrnca, nalejte vriacu vodu na pokrytie vajec úplne a nechajte 10 minút. Potom vyčerpajte vodu, znovu vylejte vriacu vodu a zoberte vajcia do 2-3 minút. Podávajte varené vajcia na špeciálnom vajcom (paschitnitsa), mierne lámajte škrupinu lyžičkou.
Počet dávok: 1