Biele huby sa dajú nazývať špeciálne: široké pole pre použitie, masovú prevalenciu, vynikajúcu chuť, pôsobivú veľkosť. Kombinácia takých dôležitých vlastností ho zvyšuje na čiaru nad ostatnými. A ako viete, špeciálna huba je špeciálna príprava.
Boroviki sú varené rôznymi spôsobmi: variť, dusiť, soľ, marinovať, pečieme. Ale najchutnejšie, jemné a ústa-zalievanie - vyprážané biele huby. Kuchári z rôznych krajín sveta používajú rôzne recepty. Vybrali sme pre vás najúspešnejšiu a opakovanú skúšku. Je načase, aby ste sa naučili ako smažiť cesnaky s cibuľou, zemiakmi, kyslou smotanou alebo inými zložkami.
Smažené biele huby s cibuľou: jednoduchý recept
Nutričné a liečebné vlastnosti hríbika nemožno preceňovať. Získali však univerzálnu lásku a popularitu vďaka svojim kulinárskym vlastnostiam. Jasná chuť a výrazná aróma tohto výrobku umožňuje jeho použitie ako hlavného chodu, ako aj ako ďalšiu zložku, ktorá zdôrazňuje celkovú kompozíciu. Smaženie bielych húb nezakrýva žiadne tajomstvá. Ale pár trikov stále potrebuje vedieť.
Nevyhnutné zložky:
- ceps - 500 g
- cibuľa - 2 ks.
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
- zmes papriky
- aromatické korenie na huby
Pokyny krok za krokom:
- Čerstvé huby čisté a opláchnuť. Hriadeľ nakrájajte na veľké kusy.
- Varíme cepy v slanom vode počas 5-7 minút. Potom ich chyťte z vody a vysušte ich na papierovej uteráku.
- Vložte kúsky hríb do predhriateho oleja do panvice.
- Na druhej panvici vyprážajte cibuľu a nakrájajte na polkruhy. Nalejte ju na huby.
- Soľ, korenie, pridajte korenie a pokračujte v smažení až dovtedy, kým nebudete pripravení.
K poznámke! Po vypnutí taniera posuňte huby na jednu stranu panvice a nakláňajte ju na druhú. Pevnú panvicu pripevnite tak, aby celková hmotnosť skla bola prebytočná.
Vyprážané biele huby so zakysanou smotanou, výborný recept
Príprava cepy, vyprážané s kyslou smotanou - akýsi pocta tradícií. Predtým z takých lahôdok boli naši rodičia potešení. Dnes máme príležitosť vychutnať si ich. Pred začiatkom varenia však stojí za to, aby ste sa naučili, ako správne vyprážať hríb, aby nedošlo k poškodeniu produktu a rozmaznávanie rodiny.
Nevyhnutné zložky:
- čerstvé huby - 1 kg
- kyslá smotana 250 ml
- múka - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 60 g
- Tvrdý syr - 70 g
- čerstvý kôpor - 10 pobočiek
- čiernej a bielej papriky
- obyčajná soľ
Pokyny krok za krokom:
- Začnite s prípravou húb: umývanie, čistenie, rezanie.
- V hrnci s hrubým dnom preneste huby, pridajte kúsok masla a položte na oheň.
- Soľ a korenie húb hmota. Pokračujte v varení, kým sa šťava úplne neodparí.
- V samostatnej nádobe zmiešame kyslou smotanou s lyžicou múky. Zmes nalejte do hrnca s hríbikami na 5 až 10 minút.
- V čistých kokotnitsa ležal takmer pripravené jedlo. Do každej misy pridajte jemne nasekaný kôpru, posypte na vrchu tvrdým syrom a vložte do rúry (180 ° C) na 5-7 minút.
- Chutný hríb s červenou kôrkou podávajte horúcu s varenou ryžou alebo jemnou zemiakovou kašou.
Ako smažiť biele huby: recept so zemiakmi
Zložitosť varenia zemiakov s hríbikami sa vyskytuje v niekoľkých faktoroch. Po prvé, je potrebné počkať, keď všetky v našich lesoch porastie boroviki. Po druhé, nútiť sa vydať vonku s malým košíkom. Po tretie, podarí sa zhromaždiť viac bielych húb ("nemôžete kaziť kašu s olejom"). A potom je všetko podľa plánu: niekoľko jednoduchých procesov - a úžasné jedlo je pripravené!
Nevyhnutné zložky:
- zemiaky - 800 g
- ceps - 800 g
- cibuľa - 1 ks.
- kyslá smotana - 100 ml
- rafinovaný olej - 3 lyžice.
- korenie, soľ
Pokyny krok za krokom:
- Čerstvé huby jemne očistite a umyte, nakrájajte cibuľu na malé kocky.
- V ohrievanej panvici vymažte cibuľu. Boroviki varíme veľké množstvo vody 10-15 minút. Potom ich rozomlejte a nalejte do panvice.
- Biele huby sa môžu vyprážať pod vekom alebo bez nich. Pridajte kysnutú smotanu, soľ a korenie na celkovú hmotnosť.
- V samostatnej miske, vyprážané zemiaky, nakrájame na malé kúsky.
- Všetky komponenty sa miešajú a fúkajú ďalších 10 minút pri minimálnom ohreve.
- Šíriť zázračné zemiaky v porciovaných platniach a podávať s ľahko nasolenými alebo solenémi kornúšikmi.
K poznámke! Vyprážané biele huby môžu byť varené nielen so zakysanou smotanou, ale aj s krémom s vysokým obsahom tuku. V takom čase sa jedlo prejaví ešte jemnejšie a voňavšie.
Po preskúmaní toho, ako chutné môžete vyprážať huby, môžete bezpečne experimentovať s našimi receptami. Sú univerzálne a umožňujú používanie húb rôznych odrôd a kategórií. Či už sú to šampiňóny, lišty alebo ustrice.