Zelená polievka z mladých žihľavy a šťaveliek v bieloruskej žihľave a šťovíku - prvé jarné zelené. Po dlhej zime naozaj chcete niečo naozaj na jar, nielen v nálade, ale aj v jedle. Telo túži po skutočných vitamínoch, pretože v zámorí je už v zime už vôbec nejaká zelenina a ovocie. Nenásytná polievka a žihľava budú veľmi užitočné.
zloženie:- Bravčové rebrá 500g
- Smotana 3 lyžice. l.
- Zeleninové korenie 1 polievková lyžica. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Cibuľa 1 ks.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Voda 2,5 l
- Čerstvý Sorrel 200 g
- Nettle čerstvé 300 g
- Zemiaky 2 ks.
- Čerstvá kôpľa 1 zväzok
- Krok 1 Ak chcete urobiť polievku, musíte brať bravčové rebrá, mladé kopřivy, šťuky, zemiaky, cibuľu, rastlinný olej a zeleninu. Ak chcete kŕmiť kapustovú polievku, musíte si nahrať kyslou smotanou, vajíčkami a koprovou zeleninou.
- Krok 2 Kosti dôkladne opláchnite v tečúcej vode a prerežte do jednotlivých rebier.
- Krok 3 Pripravte ossicles vložiť do panvice, vylejte studenej vody, priveďte k varu, ostre znížiť teplo, odstráňte pena a pokračovať v pare takmer bez varu, až do mäkkosti mäsa.
- Krok 4 Dôkladne očistite mladú žihľavku, ponorte ju do vriacej vody a varte 5 minút.
- Krok 5 Vyhoďte žihľavu do šľahača a vysušte ju.
- Krok 6: Opláchnite dobre.
- Krok 7 Preveďte varenú žihľava a šťovík cez malý gril mlynčeka na mäso.
- Krok 8 Odlúpnite zemiaky, umyte a nakrájajte na plátky.
- Krok 9 Vložte zemiaky do vývaru a varte, až kým nie sú mäkké.
- Krok 10 Odstrihnite žiarovku, nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu do tenkých polkruhov.
- Krok 11 Grilujte cibuľu, až kým nie je pomerne zhnednutá.
- Krok 12 Vo vriacom vývaru so zemiakmi nakrájajte cibuľu, šťoviku a žihľavku a pridajte korenie zeleniny podľa vkusu.
- Krok 13 Varnú polievku varíme 10-15 minút.
- Krok 14 Vajcia sa varia tvrdo, odlúpajú a nakrájajú na kocky.
- Krok 15 Keď vložíte do taniera položte 1 polievkovú lyžičku. l. rozdrvte vajcia, nalejte ich polievkou, ochutnajte kyslou smotanou a posypte zeleninou kôpru.