Steak z tresky pečený s cibuľou a citrónom Treska - ryba je vhodnejšia na pečenie, nie na vyprážanie, pretože v druhom prípade je suchá. Navrhujem vyskúšať nezvyčajne šťavnatý steak tresky, impregnovaný vôňou špeciálne pripraveného citróna s cibuľou a chrumkavou kôrkou syra a zemiakových lupienkov. Takýto steak nevyžaduje prílohu, jeho úloha je úplne vyriešená so všetkými zložkami použitými pri varení.
zloženie:- Steak z tresky 4 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Citrón 0,5 ks.
- Víno bieleho sušeného 100 ml
- Med 1 lyžička.
- Curcuma 0,5 tsp.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Tvrdý syr 70 g
- Zemiakové lupienky 20 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Korenie na ryby 1 lyžička.
- Soľ 25 g
- Krok 1 Na varenie potrebujeme nasledujúce zložky: steaky z tresky, cibuľa, citrón, biele suché víno, med, syr, zemiakové lupienky, olivový olej, kurkuma, soľ, korenie, korenie pre ryby.
- Krok 2 Steaky sú posypané citrónovou šťavou, posypejte soľou a zmiešaným korením na ryby z mlyna alebo obľúbené korenie na výber a nechajte ju namočiť.
- Krok 3 Rozstrihnite cibuľu na kruhy.
- Krok 4 Rozrežte citrón kruhy a nakrájajte na 4 časti.
- Krok 5 Cibuľa je rozobratá na krúžkoch a zmäkčená v olivovom oleji bez modrín.
- Krok 6 Vylijeme víno do cibule, dajte med a kúsky citróna, pridajte kurkuma a korenie, pijte na nízkej teplote 5 minút.
- Krok 7 Jedlo olivového oleja mierne namažte, vložíte do nej steaky, na každej hornej strane nakrájajte šťavnatú cibuľu a citrón a vložte do rúry 10 minút pri 180 ° C.
- Krok 8 Otočte čipy na drobky s valčekom.
- Krok 9 Sýr treníme na hrubom strúhadle.
- Krok 10 Vytvorte tvar s steakmi, podarilo sa spustiť šťavu a prakticky pripravili. Posypte steaky na vrchole syrom a štiepkami, vráťte sa do rúry, kým sa syr neroztopí (ďalších 5-10 minút).
- Krok 11 Podávajte petržlenom.