Výlet do histórie Savoyardi Savoyardi sušienka je francúzsky dezert. Tiež Savoyardi sušienky sú známe ako cookies Boudoir. Rodinou dezertov je južná francúzska provincia Savoy a toto cookie najprv získalo status "oficiálneho" cukroví provincie. Po prvýkrát bola táto pochúťka varená niekde v 11. storočí a bola veľmi populárna kvôli príprave na návštevu kráľa Francúzska v 15. storočí. Doslova po niekoľko storočí sa recept tejto sušienky rozšíril takmer po celej Európe. Savoyardi je dokonca neoddeliteľnou súčasťou talianskeho dezertu tiramisu. Zvyčajne sušienky cookie Savoyardi sa vyrábajú vo forme pruhov, pretože sa často nazývajú "dámske prsty". Je tiež bežné posypať hotové cookies s obilninami cukru. Jeho štruktúra je neuveriteľne jemná a veľmi ľahko namočená v kvapaline. Taký zákusok určite poteší všetkých členov rodiny. Robiť to nie je ťažké. Je však potrebné presne dodržiavať vzorec a počet výrobkov v receptúre, inak výsledok nebude rovnaký, ako sa očakávalo. A samozrejme nemožno hovoriť o bezchybnej čerstvosti a kvalite všetkých použitých výrobkov.
zloženie:- Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
- Cukor 1 polievková lyžica.
- Vajcia kuracie 6 ks.
- Soda 0,5 lyžičky.
- Citrón 1 ks.
- Krok 1 Na prípravu cookies Savoyardi potrebujete múku, cukor, kuracie vajcia, citrón a sódu.
- Krok 2 Oddeľte proteíny od žĺtkov - potrebujete 6 žĺtkov a 4 bielkoviny, vložte bielkoviny do chladničky.
- Krok 3 Zmiešajte žĺtky, múku, 0,5 šálky cukru a sódy, uhasíte citrónovou šťavou.
- Krok 4 Zmiešajte proteíny a 0,5 šálky cukru. Porážať bielkoviny a cukor až do tesnej peny.
- Krok 5 Zmiešajte šľahané biele a suchú časť cesta.
- Krok 6 Rýchlo premiešajte.
- Krok 7 Cez cukrársky vak alebo balík hustého papiera na plechu na pečenie pokrytý pergamenom a rozmazané s maslom položili Savoyardiho sušienky.
- Krok 8 Pečieme pri teplote 200 ° C počas 15 minút.