- cuketu - 1,5 kilogramu
- žiarovka - 2 kusy
- mrkva - 2 kusy
- cesnak - 1 zub
- Basilové listy - 5-6 kusov
- zväzok kôpru - 1 kus
- banda petržlenu - 1 kus
- banda koriandra - 1 kus
- soľ - - Chuť
- čierne korenie - - Chuť
- šafran - - Chuť
- paradajková pasta - 3-4 Č. lyžice
- Paradajky - 2 kusy
Pripravte všetky prísady. Pečieme squash z kôry. Zreže dreň na malé kocky. Opečte v panvici asi 15 minút. Zostávajúcu zeleninu nakrájajte jemne a duste ju samostatne z cukety. Pridajte zeleninu, paradajkovú pastu a korenie. Kombinujte cuketu s inou zeleninou. Pokračujte vo varení ešte ďalších 10 minút. Preneste zeleninu do mixéra alebo kombinujte, rozomlejte. Môžete tiež použiť mlynček na mäso. Len prejdite cez zeleninu niekoľkokrát. Vložte kaviár do hrnca a dejte ho asi 5 minút. Potom rozdeľte kaviár na sterilné plechovky a rolujte na budúce použitie.
Podávanie: 3-4