Akými parametrami sú hlinené nádoby zvolené na použitie v kulinárskom umení a nie v nich? Ak sa trochu odchýli od témy, stojí za to pripomenúť, že taká odporná rastlina, ako je Phalaenopsis, rastie v kusu z hliny. Existujú dva typy hlinených hrncov určených na varenie: úplne pokryté glazúrou (glazované) a vo všeobecnosti bez povlaku. A to všetko viedlo k vzniku niektorých mýtov, týkajúcich sa životného prostredia a prínosu keramiky.
Výhody a keramika
Dlhý čas existuje názor, že lesklý náter v banke je škodlivý pre zdravie. Tento mýtus bol založený na skutočnosti, že v zložení glazúry sú toxické látky. Tieto informácie však už viac ako pol storočia prežili. V modernom svete výrobcovia glazúry používajú boleenovymi, modernizované technológie. Napríklad súčasní ruskí výrobcovia keramiky používajú rovnakú jedlá glazúru, ako na vnútornej, tak aj na vonkajšej strane, pri výrobe smaltovaných kovových nádob.
Napriek dôkladnému prepláchnutiu neglazovaných jedál po príprave potravín v nich zostane zvyšok potravy stále v plytkých vreckách, ktoré sa časom zhoršia a budú s týmito toxickými látkami vypúšťať. Nemyslite si, že pokrývanie keramiky glazúrou je znakom bohatstva a luxusu. Je to len potreba postarať sa o zdravie zákazníkov. Glazúra v tomto prípade zodpovedá použitiu tenkej vrstvy skla a ako je známe, sklo je najspoľahlivejšou látkou.
Vlastnosti vareného klinčeka v hlinených hrncoch
Nie je nutné byť super šéfkuchár, ktorý dokáže pripraviť fantastické pokrmy v kameninových výrobkoch. Hlavné vlastnosti riadu z riadu sú, že sú veľmi dobré nielen udržať teplo, ale tiež majú nízku účinnosť. Varené jedlo v keramike je originálne a nenapodobiteľné, na rozdiel od toho, ktoré je možné vyprážať alebo dusiť. Napriek tomu, že výrobky zrejme zanechávajú v keramických výrobkoch, v nich zostávajú všetky užitočné vitamíny a účinné látky.
Pre fanúšikov stravy varenie v keramických výrobkoch sa stáva obľúbenou vecou. Napríklad pre tých, ktorí dodržiavajú jesennú stravu, ktorá neumožňuje používanie tukov v jedle, bude varenie v tejto nádobe vhodné, pretože nie je možné pridať tuky do keramických nádob a zároveň zostať chutné. To isté platí pre mäso.
Medzi kuchármi sa vyskytujú časté spory a k nemu sa pridajú gurmánovia, čo sa týka množstva vody, ktorú treba použiť pri varení jedla v kvetináčoch. V dokonalosti nie je potrebné vôbec pridávať vodu, pretože pri príprave zeleniny aj mäsa musí byť vyrobená šťava, v ktorej sú pripravené. Poznámka, ktorá sa stále obáva pre pripravené jedlo, môže pridať trochu vody, ale stojí za to pamätať, že voda by nemala presiahnuť tretinu objemu iných výrobkov.
Ďalšou výhodou varenia jedál v hrncoch - nemusia sa miešať počas varenia - tento materiál neumožní spáliť produkty varenia.
Pravidlá používania hlinených hrncov
Taký keramický materiál, ako je keramika, je pri používaní skôr prísny. Aby pokrmy z tohto materiálu mohli trvať dlhú dobu, musíte sa o to dobre postarať.
Ak používate neleskané jedlá, okamžite vonia. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa, aby niektoré nádoby mali oddelené nádoby. Predpokladajme, že ak v tomto prípade použijete rovnaké nádoby na varenie rýb i kurčiat, potom v konečnom dôsledku bude mať jedlo nežiaduci a nepríjemný zápach. Preto potrebujete všetko samostatne.
Čerstvo kúpené hrnce by sa mali najprv umiestniť do veľkej umývadla a úplne naplniť studenou vodou. Po uplynutí jednej hodiny sa môžu odstrániť a vysušiť. Pred každou prípravou sa jedlo úplne naplní studenou vodou a ponechá sa 15 minút.
Po skončení varenia sa nedoporučujeme uchýliť sa k používaniu odmasťovacích prostriedkov, aj keď sú jedlá veľmi tučné. Tieto finančné prostriedky môžete nahradiť obyčajným stolovým ocotom s použitím 2-3 lyžíc v každej nádobe a po úplnom naplnení vodou. Potom, čo sa hrnce vložia do studenej rúry a zohrejú sa na teplotu 150-170 stupňov a po dobu 30 minút ich držte. Po pomalom ochladzovaní hrncov sa umývajú s použitím domáceho mydla a sódy na pitie.
Charakteristické vlastnosti keramiky spočívajú v tom, že je veľmi krehká a nechce ostrý pokles teploty. To je dôvod, prečo je ílový tovar položený iba v studenej rúre a potom sa zohreje na malú teplotu. Ale keď príde čas na odstránenie hrnca, odporúčame uchýliť sa k použitiu drevených stojanov, ale v žiadnom prípade sa nesmie dať na studený povrch.