- špagetová squash - 1 kus (asi 1,3 kg.)
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- žiarovka - 1 kus
- cesnak - 3 zuby
- červené korenie vločky - 1/2 čajových lyžičiek
- čerstvá oregano - 1 1/2 čajové lyžičky
- Parmezán - 1/4 šálka
- pečivo - 2 st. lyžice
- mletý morka - 450 gramov
- húb - 240 gramov
- špenát - 5 šálok
- kurací vývar - 1 pohár
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Squash nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Posypeme soľou a korením. Pečieme, položíme na plech s odrezaným, až do pripravenosti, asi 45 minút. 2. Nechajte sušičku vychladnúť, potom vyčistite buničinu do šľahača a nechajte kvapalinu odtekať. Odložiť. 3. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Rez huby. Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja do strednej panvice na stredné teplo. Smažte cibuľu a cesnak, až kým nie sú mäkké, ale nie hnedé. Pridajte oregano, smažte na 30 sekúnd. Rozdeliť zmes medzi 2 misky. 4. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc strúhaného parmezánu do jednej misy s cibuľovou zmesou. Pridajte strúčiky, červenú papriku, morčacie plnky, 1/2 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovú lyžičku čierne korenie. Forma z prijatej hmotnosti maslových guľôčok. 5. Predhrievajte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Smažte guľôčky na všetkých stranách 4-6 minút. 6. Polievku nakrájajte v miske. 7. Do zvyšnej panvice pridajte zostávajúcu cibuľovú zmes, huby, kurací vývar a masové guľôčky. Jedlo, ľahko pokryté vekom, asi 5 minút. Pridajte špenát a varíme 1 minútu. 8. Dajte squash na taniere, pridajte masové gule zmesou cibule a hríbov, posypeme parmazánom a podávame.
Podávanie: 4