- sušené paradajky - 15 gramov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- biele huby - 18 kusov
- šalotky - 1/2 šálky
- cesnak - 2 zuby
- chrumkavé drobky - 1/3 poháre
- žĺtok - 1 kus
- petržlenové listy - 1/4 poháre
- Sušená bazalka - 1/2 čajovej lyžičky
- Parmezán - 2 položky. lyžice
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Jemne nakrájajte šalotku. Preskočte cesnak lisom. Nakrájajte listy petržlenu. V malej miske nalejte paradajky horúcou vodou, aby ste ich zakryli, a nechajte ich stáť 5 minút. Vypustite vodu z paradajok a vymeňte 1 lyžičku zvyšnej tekutiny z namáčania. Jemne nakrájame paradajky. Upravte stonky z húb a jemne nakrájajte, odložte klobúky. Pečaťný plech pripevnite pergamenovým papierom alebo v spreji posypte olejom. Položte huby na vrch a pečte asi 10 minút. Potom vyberte z rúry jemne vypustite tekutinu, ktorá sa zhromažďuje v spodnej časti panvice. V malej panvici zohrejte olej na strednú teplotu. Smažte stopky hríbov, šalotky a cesnaku a miešajte, až kým nebude cibuľa citlivá. V miske zmiešajte hubovú zmes, chrumkavé drobky, plátky paradajok, zostávajúcu kvapalinu z namáčania, žĺtok, petržlen zeleninu, bazalku, soľ a korenie podľa vkusu. 2. Vložte výplň do hríbových klobúkov a vložte ich do pečiacej platne do umytej nádoby na pečenie alebo na pergamen. Posypte hríby strouhaným parmezánom a pečte v rúre na strednom stojane 15 minút. 3. Dajte občerstvenie trochu chladné a podávajte.
Podávanie: 6