- Hovädzie plnka - 400 gramov (alebo rovnaké množstvo mäsa)
- cibuľa - 3 ks (stredná)
- soľ, korenie - 1 Na chuť (pre mleté mäso)
- kvasné cesto - 1 kg (pripravené alebo zamiešané sami z nižšie uvedených produktov)
- múka - 500 gramov (pre domáce testy)
- mlieko, kefír, voda - 1 sklo (pre domáce testy)
- kvasné pivo - 15 gramov (pre domáce testy)
- kyslá smotana - 2 položky. lyžice (pre domáce testy)
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek (pre domáce testy)
- tuk - 100 gramov (na vyprážanie - akékoľvek)
1. Najjednoduchší spôsob nákupu kvasnicového cesta na koláče v supermarkete. Ak ste pripravení na kulinársky výkon, potom ho sami premiešajte. 15 gramov kvasiniek zriedi v pohári teplé mladé alebo vody, štipka cukru a nechajte 5 minút. Potom mixér premiešajte kvasnicovou soľou, kyslou smotanou a múkou a nechajte cesto ísť hodinu na teplom mieste. Nedotýkajte sa misky s cestom, len ju zakryte čistým uterákom. 2. Aby ste zjednodušili úlohu, môžete si kúpiť hotové mleté hovädzie mäso alebo doma na mletie hovädzieho mäsa. Mäkčenie by malo byť obohatené, zmiešané s jemne nasekanou cibuľou - čím viac cibule, tým šťavnatější bude Belyash. Niektorí vyrábajú mleté mäso z pomeru mäsa a cibule 1: 1. Vo výslednej zmesi by sa mala pridať soľ a korenie podľa chuti. 3. Priblížte cesto na miesenie a rozdeľte na 8-12 kusov. Z každého kusu urobte malý koláč. V strede každého koláča položte mince (nie menej ako 1 polievkovú lyžičku). Môžete si dať na bielom belyashi ako bežné koláče alebo tašku. Môžete vyrobiť Belyashi s dierou na vrchole, dávať im koláč. 4. Fry beljashi z oboch strán (znova po otvorenej strane, ak ste na vás beljashi s dierou) na akýkoľvek tuk, ktorý je na vás blízko ruky. Po 15 minútach bude jedlo pripravené. Približne v rovnakom čase bude trvať, kým bude ešte horúco. Bon appetit!
Podávanie: 8-10