Ovocný ľad Sorbe je opustený dezert. Je vyrobený z cukrového sirupu a ovocného pyré, šťavy, vína, šampanského. Ak je sorbet úplne zmrazený, potom by mal slúžiť ako zmrzlina - v kremanke. Ak sorbet nie je úplne zmrazený, potom sa môže medzi studenými jedlami podávať ako studený nápoj. V 17. storočí bol sorbet zmesou vody, cukru a citrónovej šťavy. V 19. storočí sa sorbet začal slúžiť ako polomrznutý dezert, ktorý sa nakoniec premenil na úplne zmrazený dezert, ktorý dokonale potlačí smäd a zachraňuje z tepla!
zloženie:- Petalky čaju vzrástli 50 g
- Voda 500 ml
- Cukor 5 lyžice. l.
- Kyselina citrónová 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Ak chcete vytvoriť sorbet z ruží, potrebujeme plátky čajovej ruže, cukru, filtrovanej vody, kyseliny citrónovej.
- Krok 2 Petaly vyriešiť, umyť.
- Krok 3 Pripojte okvetné lístky ruží, cukor a kyselinu citrónovú do misky mixéra.
- Krok 4 Rozdrviť do hučivého stavu (dýza - kovový nôž).
- Krok 5 Pripojte drvené okvetné lístky a vodu.
- Krok 6 Všetko priveďte k varu. Ihned odstráňte z ohňa. Chladenie.
- Krok 7 Kultivujte vývar jemným sitom.
- Krok 8 Nalejte sorbet na zmrzlinové formy alebo na plastové poháre. Dajte mrazničku na 6-8 hodín.
- Krok 9 Sorbe z okvetných lístkov ruží je pripravený!