Zemiaky so slaninou Rusty (Rsti) - to je švajčiarsky druhý kurz, založený na zemiakoch. Zemiaky môžu byť varené aj surové a robiť to tak nudné, potom pridajte tuk alebo údená slanina. Narodil sa Rusty v kantóne Berne a jedol hlavne poľnohospodárov na raňajky (potrebujú aj energiu!). Teraz je Rösti obľúbený po celom Švajčiarsku. Rusty, varené zo surových zemiakov, sa zvyčajne podáva ako hlavné jedlo a robiť Rösti na oblohu - zemiaky by mali byť varené "na zuboch", to znamená, že si zachovávajú svoju tvrdosť (nedostatočne tepelne spracované). Táto klasifikácia prišla s Švajčiarom, tu premýšľajte a rozhodnite sa, čo Rusty budete variť!
zloženie:- Sádlo 100 g
- Pancetta 50 g
- Zemiaky 600 g
- Cibuľa biela 1 ks.
- Maslo 30 g
- Krok 1 Pri príprave Rusty budete potrebovať zemiaky, predvarené, cibuľu, tuk, pancettu alebo vykostené prsia, maslo.
- Krok 2 Osušte jemne nakrájanú cibuľu v masle.
- Krok 3 Pridajte tuk na kúsky a pancettu. Smažte trochu.
- Krok 4 Vyvarujte varené zemiaky na hrubom strúhadle.
- Krok 5 Pridajte zemiaky na slaninu a cibuľu a dobre premiešajte.
- Krok 6 Všetko v dobrom ráno a položte na vrchol tenký plátkový tuk.
- Krok 7 Opekajte 5-7 minút a otočte pomocou dosky.
- Krok 8 Druhá strana tiež smažte 7-10 minút. Vaša ROSTY je pripravená - servírujte a vychutnajte si! Bon appetit!