Pripravte sa na sladkú zimu Jam z čiernej chobotnice a cukety Potrebujem mnoho rokov v rôznych pomeroch zložiek, niekedy si vezmem viac bobúľ, potom sa džem ukáže hrubšie, niekedy viac cukety, potom sa ukáže veľa chutných a krásnych sirupov. Dovoľte mi predstaviť jednu z variant tejto užitočnej a multifunkčnej značky. Keď sa s nimi zaoberať, aj od piateho času nehádajú, od čoho to je, ale len s tipmi. Sirup je výbornou základňou pre ovocie a želé a bobuľky a kúsky cuketou sú dobré v koláčikoch a tvarohách. Bobule je možné použiť kedykoľvek: a práve zrelé, stále sčervenalé a matné, popraskané a cukety alebo cukety dokonale zarastené. Z tohto množstva prísad sa získajú 3 litre džemu.
zloženie:- Aronia blackberry 2000 g
- Džúsky 2 kg
- Cukor 2 kg
- Škorice na škoricu 1 palicu
- Krok 1 Pre džem pripravte cuketu, chokeberry, cukor a škoricu.
- Krok 2 Previnúť, opláchnuť a vysušiť chokeberry. Potom umiestnite bobule do hrnca a pridajte polovicu cukru.
- Krok 3 Squash squash kožu a semená. Potom ich nakrájame na malé kocky.
- 4. krok položte vrstvu cukety na vrchole vrstvy bobule a cukor a tiež nalejte zvyšok cukru.
- Krok 5 Po asi 3 hodinách sa z tekviciek extrahuje veľké množstvo kvapaliny a nechávajú bobule na chvíľu (z dvoch alebo viacerých hodín) ich preniknúť.
- Krok 6 Pridajte škoricu a začnite variť džem nad stredným ohrevom, neustále miešajte, aby sa cukor nespálil na dno, ale rozpustil sa do nasýteného sirupu.
- Krok 7 Potom pridajte oheň, priveďte do varu, odstráňte penu (jeho množstvo bude veľmi malé), znížte oheň na médium a variť až do požadovaného stupňa zahustenia, ale najmenej 30 minút. Na prvej cukety bude svetločervená a hneď ako budú pripravené, budú takmer rovnaké farby ako čierna chobotnice.
- Krok 8 Pre viskóznejšiu konzistenciu zaseknutého džemu, ako aj ak ho plánujete skladovať pri izbovej teplote, môžete variť v dvoch sadech pol hodiny a nechať ho vychladnúť pred ďalším varením.
- Krok 9 Umiestnite teplé zaseknutie na sterilizované poháre. Prípadne môžete zrolovať sirup, oddelené od zaseknutého papiera.