Pečené hovädzie mäso s rozmarínom
- Rebierka z hovädzieho alebo teľacieho mäsa - 3,5 kg
- olivový olej - 8 lyžice. l.
- čerstvé alebo sušené listy rozmarínu - 2 polievkové lyžice. l.
- ostrá horčica - 1 pohár
- búchané čierne korenie-1/2 šálky
Príprava jedál
1. Rúru ohrievajte na najvyššiu teplotu (minimálne 220 °). 2. Pripravené mäsové škvrny s olivovým olejom, posypeme rozmarínom a posypeme horčicou na všetkých stranách. Dusko posypte čiernym korením (tak, aby bol celý kus zakrytý). Viazajte mäso s povrazom, aby sa pri fritovaní zachoval svoj tvar. 3. Mäso položte na plech a vložte do rúry. Pečte pri vysokej teplote presne 10 minút, potom znížte teplotu na 175 ° a varíme ďalších 25 minút. - ak dávate prednosť polozarenému mäsu. Ak máte radi stredne pečené, upiecť ďalších 40 minút, a pre dobre-ostrieľaný, to bude trvať až 50 minút. 4. Vyberte mäso z rúry a počkajte 15 minút. Potom môžete vystrihnúť pečené hovädzie mäso. Ozdobte vkusu - pečené zemiaky, zeleninu atď.
Paradajkové palacinky
- Múka (olúpaná alebo brúsená samostatne v mlynčeku na kávu) - 2 šálky
- pšeničná múka -1 / 3 šálky
- Paradajky - 2 ks.
- chilli paprička čerstvý -1 ks.
- zázvor (root) -1 malý plátok
- čerstvo nasekané čerstvé bylinky - 3 lyžice. l.
- citrónová šťava - 3 lyžice. l.
- pečené alebo smotanovo maslo
- soľ - 2 lyžičky.
- Čierne korenie -1/4 lyžičky.
- mletý koriander -1 / 4. l.
- kurkuma - 3/4 lyžičky.
- kmín, zira -1 lyžice.
- cesnak-1 hrebeň
Príprava jedál
1. Zmiešajte korenie a kombinujte s hráškom a pšeničnou múkou. 2. Do mixéra nalejte trochu vody, pridajte rajčiaky, dajte plátok koreň zázvoru a strúčiky cesnaku. Všetko starostlivo premiešajte. 3. Pridajte do múky jemne nakrájanú zeleninu a nalejte zmes z mixéra. Všetko premiešajte. Potom nakrájame jemne nakrájanú papriku, olúpanú zo semien a priečok. 4. Roztaviť 1 polievková lyžica. l. maslo vo vyhrievanej panvici. Smažte palacinky na strednom ohni, až kým nie sú zlato hnedé a ostré. Hotové palacinky naliať citrónovú šťavu a podávať teplé.
Charlotte s hruškami vo švajčiarskom
- 1 plechovka konzervovaných hrušiek v sirupe
- 30 sušienok sušienok (sušienky)
- 1 polievková lyžica. l. Roma
- 1 polievková lyžica. l. krém
- 4 polievkové lyžice. l. mlieko
- 1 balenie vanilkového cukru
- 200 g tvarohu
- 30 g práškového cukru
- 100 g horkej čokolády.
Príprava jedál
1. Premiestnite hrušky do misy a jemne nakrájajte. 2. Zmiešajte sirup s rumom a navlhčite časť sušienok sušienok (nenechajte ich namočiť - musia udržiavať tvar). Potom položte spodnú časť a boky okrúhleho oddeliteľného tvaru o priemere 18 cm. 3. Tvarovaný syr mix s mliekom, pridajte vanilkový cukor, práškový cukor a hrušky. Časť tvarohovej hmoty sa umiestni do formy na vrchu sušienky, na vrchu znova položíme vrstvu sušienok sušených v sirupe atď. - kým nebudú hotové tvarovky a sušienky (na vrchole by mala byť sušienka). 4. Hornú vrstvu zakryte plastovým obalom a umiestnite do chladničky na 2 hodiny. Pred podávaním rozdeľte čokoládu na kúsky, vložte do hrnca, nalejte do krému a topiť. Vyberte šarlotu z chladničky. Odstráňte fóliu, top s čokoládovou omáčkou. Chladné, odložte bok, vložte ju na misku.
Losos s voňavým olejom
- 4 lososové steaky s kožou
- soľ
- mletý ružový korenie
- mäta a oranžovej na obloha
Pre voňavý olej:
- 100 g mäkkého masla
- 2 polievkové lyžice. l. granulovaná horčica
- 1 lyžička. strúhaná pomarančová kôra
- soľ, korenie
- 40 g sušených brusníc
Príprava jedál
1. Zmiešajte maslo s horčicou a pomarančovou kôrou. Ochutnajte soľou a korením, pridajte jemne nakrájané brusnice. Chladom. 2. Pripravené lososové steaky hromadne tuku s horčicou-brusnicový olej a smažiť v panvici gril na oboch stranách (asi 3 minúty). 3. Rybu položte na misku, ochuďte soľou a ružovým korením. 4. Podávajte so zvyšným voňavým olejom, pomarančovými plátkami a čerstvými vetvičkami mäty.
Čokoládový koláč v nemčine
- 500 g čokolády
- 250 g cukru
- 8 vajec
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 120 g masla (+ olej na mazanie a 1 polievková lyžica oleja na glazúru)
Príprava jedál
1. Opatrne oddeľte proteíny od žĺtkov. Zmiešajte žĺtky s cukrom v miske a pridajte múku. 2. Roztopte 450 g čokolády a pridajte ich do pripravenej zmesi. Maslo roztopte a tiež ho premiešajte so zmesou. Vaječné bielie sa dobre šľahajú a vstúpia do cesta naposledy. 3. Olej ľahko naolejujte olejom (najlepšie pomocou silikónu), vložte do neho cesto a vložte do predhriatej rúry na 180 °. Pečieme 20 minút. 4. Rozložte zvyšných 50 g čokolády na veľmi nízkej teplote pridaním 1 polievkovej lyžice. l. vody a 1 polievková lyžica. l. maslo. Dobre premiešajte, nechajte vychladnúť a zakryte celý povrch koláča. Ozdobte kúsky ovocia (napríklad kiwi, plátky mandarínky), drvené oriešky, prášok na cukrovinky, kokosové hobliny alebo ako fantázie.