- múka - 6 pohárov
- z kameňa z kameňa - 2 Art. lyžice
- sóda na pečenie - 1,5 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 Art. lyžice
- Maslo - 16 Čl. lyžice
- cukor - 3 šálky
- mletá škorica - 2 stol. lyžice
- vajcia - 2 kusy
1. Preosiať a miešať múku, vínny tuk, sódu a 1 čajovú lyžičku soli. 2. Do veľkej misy premiešajte maslo a cukor (1,5 šálky), kým zmes nie je ľahká a vzdušná (najmenej 2 minúty). Tam, vezmite vajíčko a znova ho zmačknite. 3. Pridajte suché zložky, mieste homogénne cesto a nechajte ich v chladničke najmenej jednu hodinu (najlepšie v noci), aby ste zabezpečili pohodlné vytváranie loptičiek. 4. Predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia. Mriežky sa nachádzajú v hornej a dolnej tretine priestoru rúry. Pokrývajte plech na pečenie papierom. 5. Zmiešajte zostávajúci cukor a škoricu a štipku soli v malej miske. Rozdeľte celé cesto na 40-50 rovnomerných guľôčok, rolnite ich medzi dlaňami, aby ste získali tvar, a každá valec v zmesi škorice a cukru. 6. Položte guľôčky na plechy vo vzdialenosti najmenej 5 cm od seba. V procese vykurovania sa guľky zmenia na kôrky, popraskané po celom povrchu, z vonkajšej strany krehké a mäkké vo vnútri. Pečieme aspoň 10 minút. Chladnite a podávajte čaj alebo mlieko.
Podávanie: 15