- oranžová - 3 kusy
- citrón - 1 kus (šťava)
- vínny ocot - 2 položky. lyžice
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- Čerstvo mletá paprika - - Chuť
- slanina - 3 plátky
- žiarovka fena - 1 kus
- hríby cremini - 16 kusov
- červená žiarovka - 1 kus
- špenát - 180 gramov
Použite nôž na čistenie zeleniny, kôrajte 2 pomaranče. Rozdeliť na plátky, odstrániť bielu kôru, vložiť do misy. Stlačte džús zo zostávajúcej oranžovej do samostatnej misky alebo odmerky. Beat s šľahačkou s citrónovou šťavou, octom a soľou. Sezóna s korením, odložte. V malej panvici vyprážajte slaninu na strednom ohni, kým nie je ostrý a hnedý na oboch stranách, asi 4 minúty na každej strane. Vložte papierové utierky, nechajte ich vypustiť a vychladnúť. Jemne nakrájané. V veľkej miske zmiešajte fenikel, huby, cibuľu a špenát. Pridajte pomarančové plátky a šťavu, premiešajte. Rozdelíme šalát medzi platne, posypeme slaninou a podávame.
Podávanie: 4