Zelený šalát so šunkou a hruškou Je ťažké si predstaviť, že pred niekedy sme nepoznali rukolu, ale teraz si s ňou nemôžeme predstaviť jednoduchý šalát, ktorý nás nasýti vitamínmi. Je nepravdepodobné, že táto šťavnatá tráva by sa zakorenila v kuchyniach rôznych krajín, ak by to nebolo také užitočné a chutné. Veľmi sa mi páči, keď v salatách s rukolou nie je len kvasinka tradičnej citrónovej šťavy použitá v obliekaní, ale aj nejaká sladká zložka, ktorá kompenzuje škrupina rukoly. Navrhujem, aby ste vyskúšali šalát s rukolou, hruškou a šunkou, ktorá sa môže stať plnou večerou. Jedná sa o veľmi originálny šalát, ktorý kombinuje ovocnú sladkosť a korenie rukoly, doplnené slanou chuťou šunky. Pine nuts sú posledným akordom v celej tejto chuti. Len priepasť dojmov! Pre všetkých milovníkov zelených šalátov vám odporúčam vyskúšať. Šalát by mal byť pripravený bezprostredne pred použitím a okamžite podaný.
zloženie:- Ruccola 100 g
- Šunka 100 g
- Cedrové orechy 2 lyžice. l.
- Hruška 1 ks.
- Citrónová šťava 1,5 lyžičky.
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na šalát potrebujeme: rukolu, šunku, hrušku, borovicové orechy, citrónovú šťavu, olivový olej a čerstvo mletú papriku.
- Krok 2 Odstrihnite tenké plechy šunky, potom štvorce alebo obdĺžniky.
- Krok 3 Odlúpnite hrušku od kôry, nakrájajte na malé kúsky, ihneď posypte citrónovou šťavou, čo zabraňuje stmaveniu.
- Krok 4 Operené cedrové orechy v panvici do zlatohnedej.
- Krok 5 Na plnenie zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou a čerstvou mletou paprikou. V prípade potreby pridajte soľ.
- Krok 6 Rukkolu, umývaný a sušený, vložený do servírovacieho taniera.
- Krok 7 Uvoľnite šunku voľne na ruku.
- Krok 8 Dajte kúsky hrušiek a nalejte všetku pripravenú omáčku. Nemiešajte.
- Krok 9 Zostáva posypať šalátom z cédrových orechov - a môžete si vychutnať úžasnú chuť.