zloženie:
- mlieko - 0,5 litra
- kvasinkové pivo - 50-60 gramov (12 gramov suchého)
- múka - 1 - 1,3 kilogramu
- vajcia - 5 kusov (veľké domáce)
- Maslo - 200 gramov
- cukor - 300 gramov
- Vanilkový cukor - 1 ks (sáčok)
- muškátový orech - 0,5 čajových lyžičiek (strúhaný)
- hrozienka - 0,5 pohárov
- proteín - 2 kusy (glazúra)
- práškový cukor - 100-120 gramov (glazúra)
- soľ - 1 špička
- - 1 chuť
Fast Pascal
pokyny:
Takže pripravujeme rýchlu Veľkú noc
- Mlieko sa zahreje na 38-40 stupňov, rozpustite droždie v ňom, pridajte lyžicu cukru, 0,5 kg múky, miešajte až homogénne, nechajte v teple.
Rýchla Veľká noc - Miska zakryte uterákom a nechajte ho na pokoji 30 minút. Počas tejto doby bude hmotnosť rásť najmenej dvakrát. Odstráňte olej z chladničky a umiestnite ho do tepla tak, aby bol úplne mäkký.
- Oddeľte žĺtky, roztiahnite ich do penovej hmoty s cukrom a soľou. Spojujeme ho s nepriehľadným. Pridajte zmäkčené maslo, zmes rozmiešajte so zmiešavačom.
- Oddelene, šľahajte proteíny a vstreknite ich do celkovej hmotnosti. Zamiešame. Zlejte hrozienka, muškátový oriešok alebo znovu premiešajte.
Veľká noc je rýchla - So zvyškom múky mieste cesto. Nepreháňajte! Cesto by nemalo byť strmé, ale nemalo by sa držať na rukách. Nechajte cesto 1 hodinu - choďte hore.
- Zložte cesto, naplňte ho treťou časťou formulára, nechajte ju stúpať vo forme 10 minút (môžete formuláre zakryť uterákom). Pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút.
- Porazte mráz prášku a bielkovín. Mazajte ešte horúci Veľkonočný deň. Vyzdobíme postavy a postrekovanie.
Hotovo! Bon appetit!
Prečítajte si tiež: