- Ryža - 170 gramov (možno ho nahradiť jačmeňom, perličkovým jačmenom a polubom)
- Baklažán - 1-2 kusy
- Paradajková pasta - 2 položky. lyžice
- Cesnak - 3 zuby
- Olivový olej - - Na chuť
- Parmazán - 75 gramov
Na olivovom oleji popražeme jemne cesnak až do zlatohnedej a pridajte 2 polievkové lyžice rajčiakovej pasty. Potom zasaďte ryžu, alebo obilniny, nalejte vodu. Voda by mala byť dvakrát toľko ako ryža. Potom sa na strednom ohrejte asi 30 minút. Stew by mal byť bez veka. Počas prípravy risotto pripravte baklažán. Aby ste to urobili, nakrájajte zeleninu tenkými plátkami (pozdĺžne), správne soľte, položte na plech na pečenie alebo mriežku a odošlite do rúry 10 až 15 minút. Banány by mali byť ľahko hnedé a mäkčené. Pripravené plátky baklažánu sa ochladia. Návrat do nášho risotto. Počas 30 minút je potrebné sledovať, či je dostatok ryže alebo obilnín. V prípade potreby pridajte! Potom, keď je ryža pripravená, rozotrite ju parmezánom. Zamiešame. Syr by sa mal roztaviť. Nezabudnite pepřiť, soľ a môžete zabaliť plnkou v baklažán.
Podávanie: 3-4