Roman Holiday Salad
Pre 4 osoby
Príprava na lekársky predpis: 35 min.
250 kcal
- 150 g cestovín
- 300 g údeného kurča (prsia)
- 200 g celerových stoniek
- 200 g cherry paradajok
- 1 sladká paprika
- 250 g majonézy
- 1 tabuľka. lyžica slnečnicového oleja
- 1/2 čaju. lyžice cukru
- 1/4 hromady zelených petržlenov
- 50 g listov bazalky
- korenie červené pôdy, soľ na chuť
Makaróny z tvrdej pšenice (najlepšie vo forme lukov) varené vo veľkom množstve soľnej vody, zložiť v sčučáku. Pridajte slnečnicový olej a premiešajte. Chladom. Nakrájajte celeru a nakrájajte na malé plátky. Kuracie rezané na tenké plátky, cherry paradajky na polovicu a sladká paprika - slama. Umyte petržlen a jemne nakrájajte. Pre omáčku kombinujte majonézu, soľ, korenie, cukor a petržlen. Nakrájajte zeleninu a kura s cestovinami. Nalejte šalát s výslednou omáčkou a premiešajte. Namočte pri izbovej teplote najmenej 10 minút. Umývajte bazalky a vysušte. Pred podávaním posypeme šalát s listami bazalky. Poradenstvo: nasekané hydinové mäso dobre pohlcuje vôňu korenín a dokonale sa vyrovná s jemnou a šťavnatou omáčkou z rafinovanej majonézy Olein "Classic"
Pikantná omeleta s hubami
Pre 4 osoby
Príprava na lekársky predpis: 30 min
280 kcal
- 4 paradajky
- 2 struky červenej papriky
- 1 cibuľa
- 150 g granulovaného cukru
- 60 ml jablčného octu
- 125 ml jablkovej šťavy
- 6 vajec
- 50 ml smotany
- 8 šampiňónov
- 50 ml rastlinného oleja
- mletý čierny korenie, soľ na chuť
Pre omáčku umyte rajčiny a znížte plody na 30 sekúnd. vo vriacej vode, jemne ju odstráňte a umiestnite na sito. Odlúpnite z kože a jemne nakrájajte mäso. Chili papričky nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a jemne nakrájajte. Cibuľová kôra a šupa. Mix s chilli, plátky paradajky, cukor, ocot a džús. Dajte do ohňa, priveďte k varu a varíme 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte omáčku dobre vychladnúť. Oddeľte vaječné biele z žĺtkov a šľahajte ich šľahačkou. Zmiešajte žĺtky so smotanou, soľou, korením a premiešajte s bielkovinami. Huby čisté, utierajte utierkou a nakrájajte na dosky. Jemné paradajky jemne nakrájajte. V panvici na pečenie zohrejte olej, nalejte hmotu vajec a položte rajčiaky a huby. Soľ a korenie. Smažte na malom ohni, kým sa hmotnosť nehasne. Potom otočte a smažte druhú stranu. Rozdeliť hotové jedlo na porcie. Podávajte omeletu na stole s výslednou korenistou omáčkou. Tip: Omeleta sa ukáže byť jemnejšia a svieža, ak odmietnete pražiť a pečiete ju v rúre.
Mäso pečené so zeleninou
Pre 4 osoby
Príprava na lekársky predpis: 90 min.
380 kcal
- 800 g teľacej buničiny
- 6 zemiakov
- 1 cuketu
- 3 paradajky
- 3 cibuľa
- 2 mrkva
- 150 g tvrdého syra
- 1 tabuľka. lyžica sušeného estragónu
- mletý biely korenie
- soľ na chuť
Mäso umyte, vysušte a nakrájajte na tenké plátky. Porazte každý kúsok na dvoch stranách, soľou, korením a posypte estragonom. Zemiaky dôkladne umyte, odlupujte a varte 20 minút. Potom vypustíme vodu, chladíme hľuzy a nakrájame na veľké plátky. Cibuľa a mrkva kôra, a nakrájame na plátky. Cuketa a rajčiny sa umyjú a nakrájajú na plátky. Formulár na pečenie alebo pečenie listového oleja a položiť prvú vrstvu - mäso. Potom vrstvu zemiakov, potom cibuľu, mrkvu, cuketu a paradajky. Každá vrstva prisalivayte, korenie a posypeme estragónom. Sýrový rošt na veľkom strúhadle a posypte misku. Vrchol s majonézou. Pečieme v rúre pri teplote 220 ° C, až kôra vyčistí. Pri podávaní nakrájajte na veľké štvorce a ozdobte zeleninou. Podávajte teplé. Upozornenie: že mäso sa ukázalo byť jemné, držte ho pred pár minútami v mlieku pred varením. A naozaj šťavnaté toto jedlo urobí majonézu.
Polievka v ázijskom štýle
Pre 4 osoby
Príprava na lekársky predpis: 20 min.
195 kcal
- 3 šalátová uhorka
- 1 paprika zo sladkej papriky
- 5 tabuľky. lyžice olivového oleja
- 1,5 litra kuracieho vývaru
- 3 tabuľka. lyžice sójovej omáčky
- šťava z 1 citróna
- 1 čajová lyžička. lyžica mletej papriky
- 1 tabuľka. lyžica horúcej chilli omáčky
- 20 g zelenej cibule
- 10 gramov zeleného koriandra
- mletý čierny korenie
Uhorky sa umyjú, sušia, odlupujú a nakrájajú na pásy. Sladká paprika umyť, suché, nakrájajte na polovicu, odstráňte stopku semenami, jemne nakrájajte mäso. 3 tabuľu, lyžice olivového oleja, teplé v panvici, dajte sladkú papriku a smažte na 5 minút. Potom pridajte uhorky a smažte spolu ešte 2 minúty. Nalejte kuracie vývar, pridajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, zvyšný olivový olej, mletú papriku, pridajte k varu a varte na malý oheň pod vekom na 3 minúty. Ochutnajte s mletým čiernym korením a pikantnou chilli omáčkou. Zelená cibuľa opláchnite studenou tečúcou vodou, vysušte ju na papierovej utierke, položte niekoľko peří na dekoráciu, ostatné rozrezávajte na krúžky. Cilantro zelené tiež opláchnite studenou tečúcou vodou, dobre osušte a jemne nakrájajte. Hotovú polievku nalejte po porciovaných miskách, posypte nakrájanú zelenú cibuľu, koriandre, zdobte cibuľou a podávajte na stole. Tip: množstvo sójovej omáčky sa môže líšiť v závislosti od vkusu vašich blízkych.
Kuracie so škoricou
Pre 4 osoby
Príprava na lekársky predpis: 45 min.
395 kcal
- 1,2 kg kurčiat
- 2 tabuľka. lyžice slnečnicového oleja
- 4 paradajky
- 1 cibuľa
- 1 strúčika cesnaku
- 1 čajová lyžička. lyžicu škorice
- 1 čajová lyžička. lyžica koreňového prášku zázvoru
- 1/3 šálky mandlí
- 1 tabuľka. lyžica sezamových semien
- prášok čierneho korenia
- soľ na chuť
Cibuľa a cesnakovú kôru a nakrájajte na malé kocky. Umyte kurča, nakrájajte a nakrájajte na porcie. Posypte kuracími kúskami škoricou a zázvorom, soľou a korením. V hrnci teplý slnečnicový olej a kurajte kurča na strednom ohni po dobu 3 minút, až kým nie je zlatá. Cibuľkou a cesnakom pridajte kuracie mäso a smažte ho za ďalších 5-7 minút. Nakrájajte všetky paradajky na 4 kusy, pridajte kuracie mäso a premiešajte. Všetko na najnižšiu teplotu pod vekom utrite na 1 hodinu, občas sa obracajte. Potom nakrájajte kurča na misku a nechajte omáčku na ohni, až kým nezhustne. Vložte kurča do omáčky a zahrejte 2-3 minúty. Smažte mandle a nakrájajte. Dajte kusy kurčiat na misku. Nahor s omáčkou a posypeme mandľami a sezamom. Ozdobte obloha ryžou. Odporúčanie: Počas fritovania na kurčatách sa vytvorí pikantná chrumkavá kôrka a pred varením ju posypeme práškovým cukrom. A pri vyprážaní vyberte iba kvalitný rastlinný olej.
Plnené paradajky
Pre 4 osoby
Príprava na lekársky predpis: 70 min
245 kcal
- 8 paradajok
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1/3 celej hľuzy
- 1 malá rastlinná dreň
- 20 g masla
- 100 g ryže
- 1 tabuľka. lyžička kyslej smotany
- 80 gramov strúhaného syra
- niekoľko častí bazalky,
- 1 tabuľka. lyžička
- rastlinný olej
- mletý čierny korenie
- soľ na chuť
Umyte paradajky, osušte ju papierovou utierkou a odrežte vrchol vo forme viečok. Vezmite kus buničiny s lyžičkou. Zmerajte 100 g. Odlúpte cibuľu a jemne nakrájajte. Umyte mrkvu a zeler, kôrajte a nakrájajte na malé kocky. Zelenina je umývaná, sušená a nakrájaná na malé kocky. Vo veľkej panvici zahrejte maslo a smažte cibuľu po dobu 3 minút. Pridajte ryžu a jemne zahnite za miešania. Nalijte 200 ml vody, pridajte mrkvu, paradajkovú dužinu a varíme 5 minút. Pridajte pripravenú cukinu a celeru, opekajte pod vekom 15 min. Soľ a korenie. Rúru ohriate na 180 ° C. Basil jemne nakrájame. Zmiešajte kyslou smotanou s strúhaným syrom a 1 čajovou lyžičkou. lyžica bazalky. Výsledná zmes sa pridá do ryže, ktorá je dusená so zeleninou. Pripravené paradajky naplnia výslednú výplň a vkladajú sa do mazanej formy. Obalte okrúhlymi paradajkami a posypte rastlinným olejom. Pečieme 30 minút. Poradenstvo: ak je to žiaduce, zakysaná smotana v tomto recepte môžete nahradiť rovnakým množstvom prírodného jogurtu.