Pilaf v obci
- 1 kg baraniny
- 30 ml rastlinného oleja
- 3 cibuľa
- 3 mrkva
- 1 okrúhlicu
- 4 stopky celeru
- 50 g masla
- 1 strúčika cesnaku
- 1 oranžová
- 100 gramov perličkového jačmeňa
- 150 ml červeného vína
- 500 ml vývaru
Príprava jedál
1. Krupa namočte po dobu 8-10 hodín v 0,5 litroch vody. Potom vypustíme vodu, nalejeme 1 liter vriacej vody a varíme jačmeň asi hodinu. 2. Vystrihnúť mäso, rotujte v múke a smažte do oleja. Cibuľa nakrájajte na polovice krúžkov, mrkva a repy rošt na veľké strúhadlo. Každá stopa zeleru je rezaná, potom naprieč - polkruhmi. Pripravená zelenina pridajte do mäsa, nakrájajte 10 minút. 3. Odlúpte pomarančovú kôru, stlačte šťavu. Do mäsa so zeleninou pridajte perličkový jačmeň, šťavu, pomarančovú kôru a víno. 4. Po 10 minútach sezónu soľou a korením, nalejte do vývaru, premiešajte a 40 minút, aby ste zapekli pod vekom, v prípade potreby nalejte vývar. 5. Pokiaľ je to potrebné, hotové jedlo zdobí oranžové plátky.
Doba pečenia: 90 min.
V jednej dávke 620 kcal
Bielkoviny - 32 gramov, tuky - 28 gramov, uhľohydráty - 27 gramov
Meatloaf s výplňou
- 2 jablká
- šťava z 1 citróna
- 1 kg bravčovej šunky
- 125 g sliviek
- 1 tabuľka. horčicová lyžica
- 2 cibuľa
- 200 ml vývar a biele víno
- 3 tabuľka. lyžice červeného ryžového džemu
Príprava jedál
Jablká nakrájame na kocky, posypeme citrónovou šťavou. 2. Nakrájajte mäso a pridajte soľ. Dajte mäsové slivky a polovicu jabĺk. Zbalte obal, obväz a kryt s horčicou na všetkých stranách. Pečieme 90 minút pri 200 °. 3. Cibuľu nakrájajte a zvyšné jablky položte na mäso. Naliať vývar a víno. Po uplynutí 15 minút vypnite rúru a nechajte riadku vychladnúť. Do tekutiny, ktorá zostala po pečení, premiešajte džem a slúži ako mäsová omáčka.
Doba pečenia: 50 min.
V jednej dávke 750 kcal
Proteíny - 67 g, tuky - 33 g, uhľohydráty - 35 g
Korenené kotlety
- 4 teľacie kotlety
- 2 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 1/2 citrónovej šťavy
- 1 špetka mletého mušľového mušle
- 600 g hrozna bez jamiek
- 1 panenka sladkej papriky
- 100 ml portu a smotany
Príprava jedál
1. Nakrájajte kokteil s citrónovou šťavou, posypeme muškami a smažte olivovým olejom (4 minúty na každej strane). Biela paprika nakrájaná na prúžky, spolu s polovicou hrozna pridajte do mäsa, nakrájajte 10 minút. 2. Pripravte omáčku. Zvyšné hrozno prejdú cez mlynček na mäso a vyprážané s portovým vínom, smotanou a džúsom z praženého mäsa.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej dávke je 645 kcal
Proteíny - 63 gramov, tuky - 23 gramov, sacharidy - 27 gramov
Telecí s "rohmi"
- 350 g teľacej buničiny
- 2 tabuľka. lyžice múky
- 1 čajová lyžička. lyžička sušenej majoránky
- 1 cibuľa
- 2 struky papriky
- 4 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 200 g šunkových cestovín
- 120 ml suchého bieleho vína
- 2 tabuľka. lyžice kyslej smotany
- soľ
Príprava jedál
1. Mäso nakrájajte na pásy. Misku premiešajte v miske s majoránkou. Mäso vložíme do pripravenej zmesi a smažíme na polovicu olivového oleja. Cibuľa a paprika rozomlejte, smažte do zvyšného olivového oleja (10 min). 2. "Horns" varí až do pripravenosti a zlikviduje sa v cedníku. 3. Vylejte víno a 100 ml vody do panvice, kde sa vyprážalo teľacie mäso, priveďte do varu. Potom pridajte zeleninu, teľacinu, kysanú smotanu, sezónu na chuť a nakrájajte na 10 minút. "Horns" podávané s mäsom a omáčkou.
Doba pečenia: 60 min.
V jednej dávke je 645 kcal
Bielkoviny - 30 g, tuky - 24 g, uhľohydráty - 22 gramov
Hlavná vec pre pokrmy z mäsa je obloha. Ozdobenie bolo vždy najlepšie, najviac pre túto čerstvú zeleninu a dokonca aj ovocie v sirupe. Experimentujte na tomto, verte mi, že sa vám podarí.