Ovocie, ja roky a kapusta Charakteristickým znakom tohto šalátu je, že v ňom viac ako polovica mas je ovocím a bobuľami. Ale šalát nie je dezert vôbec. Tento šalát je ideálny pre mäso. Zaujímavý sladko-kyslý obväz zložený z medu (lepšie ako pohánka), olivového oleja, pomarančového džúsu a pomarančovej kôry je vyvážený v šaláte s kyslou oranžovou, kiwi a brusnicami. Je veľmi vhodný pri zložení šalátu a hrozienok.
zloženie:- Biela kapusta 200 g
- Orange 1 ks.
- Kiwi 1 ks.
- Brusnica čerstvá 20 g
- Rozinky 30 g
- Soľ 2 g
- Prášok čierneho korenia 0,2 g
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Horčica 5 g
- Med 1,5 ľv. l.
- Krok 1 Ak chcete urobiť šalát, potrebujeme kapustu, sladkú a kyslá oranžová, kiwi, hrozienka, brusnice, med, olivový olej, horčica, soľ, korenie.
- Krok 2 Zrežte veľmi zriedenú kapustu.
- Krok 3 Posypeme soľou, rozmiešajte si ruky, až kým sa šťava nevybije, sezónu s čiernym korením.
- Krok 4 Raisujte hrozienka a namočte 3 minúty vo vriacej vode.
- Krok 5 Oranžové umývanie dobre, opláchnite. Rozkrájajte kôru. Demontujte oranžovú farbu na filé bez kože a jamiek. Šťava pridelená počas podania pomaranča sa zachová.
- Krok 6 Na plnenie spojte med, olivový olej, horčica.
- Krok 7 Pridajte pomarančový džús a kôrovcov, dusené hrozienka. Nechajte hrozienka strmé 2 minúty.
- Krok 8 Pripojte kapustu a obväz.
- Krok 9 Pridajte nakrájané plátky kiwi.
- Krok 10 Pridajte kúsky oranžovej.
- Krok 11 Pridajte brusnicu.
- Krok 12 Jednoduché miešanie. Podávajte okamžite.