obsah
Klasický recept na tortu Ryzhik Príprava medového koláča Ryzhik s kyslou smotanou smotanou orechy a ovocímKlasický recept na dort Ryzhik
Aby sme neboli znova zložití, začnime našu cestu cez recepty koláča Ryžik z najznámejších - klasiky, ktorú pripravovali naše babičky. Práve tento pokyn by sa mal stať základom, z ktorého človek môže začať prísť s niečím vlastným.
zloženie:
- Cukorový prášok - 2 šálky;
- Med - 4 lyžice. lyžice;
- Vajcia - 2 kusy;
- Maslo - 1 čajová lyžička;
- Soda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Múka - 4 poháre;
- Smotana - 500 ml, obsah tuku 25%.
Príprava:
- V mixéri vylejte kyslou smotanou a cukrom (1 pohár), šľahačka všetko na penu, potom pošlite ju do chladničky na hodinu;
- Ďalším krokom je pripraviť tortu: miešajte pohár cukor s vajíčkom, maslom, sódu a medom, dobre sa rozbijete a naneste na vodný kúpeľ. To znamená, že misa s hlbokým dnom a zásoba pre koláče v nej by mala byť vložená do ešte väčšej hrnce naplnenej vodou a priniesť tekutinu v poslednej nádrži do varu. Takže naša zmes by mala zaniknúť asi 20 minút. Nezabudnite ju čas od času prerušiť.
- Potom odoberte misku z tepla a pridajte všetky štyri šálky múky dovnútra. Treba poznamenať, že koláčové cesto by malo byť elastické, ale nie vodnaté;
- Forma z cesta 10 kusov, z ktorých každý tvorí guľu, sa valcuje v múke a roluje sa do tenkej vrstvy guľatého tvaru;
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia a pošlite všetky vrstvy cesta do rúry, kým nie je pripravená (vložte panvu do stredu). Keď sú pečené - orezajte okraje a zvyšok koláča nechajte oddelene, nevyhoďte ho;
- Teraz by každý koláč mal byť rozotrený s chladenou kyslou smotanou a pevne položiť na seba. Nakoniec posypeme pochúťku s hoblinkami z zvyškov hotového cesta. Pečený koláč nechajte vychladnúť počas 12 až 14 hodín;
Ako môžete vidieť, Ryžikov recept je základný a nevyžaduje, aby ste mali špeciálne vedomosti alebo zručnosti.
Príprava medového koláča Ryzhik so zakysanou smotanou, orechy a ovocím
Ďalší recept na medovinu, ktorý sa líši od klasickej náhrady kyslej smotany so smotanou, pridanie vlašských orechov, ovocia a iných malých nuansov.
Zložky na koláče:
- Vajcia - 2 kusy;
- Cukorový prášok - 1 sklo;
- Med - 3 lyžice. lyžice;
- Soda - 1 čajová lyžička;
- Maslo - 100 g;
- Múka - 3 poháre.
Zloženie pre krém:
- Krém - 500 g, mastný;
- Cukor - 1 sklo;
- Citrón - 1 kus;
- Kiwi - 2 kusy;
- Mandarin - 2 kusy;
- Orech - 100-120 g
Príprava:
- Krém na varenie: v mixéri šľaha krém na penu, pridá sa práškový cukor a mieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Rozdrvte citrónovú kôru, stlačte lyžicu citrónovej šťavy a pridajte do budúceho krému, dôkladne sa pretrepte všetkým so zmiešavačom. Krém by mal byť hustý;
- Prejdeme k testu: v hrnci, bičom vajcia, cukor, med a maslo. Vložte nádobu na vodný kúpeľ, zohrejte zmes, ale nedávajte ju do varu. Do horúcich prísad pridáme sódu a znova ju premiešajte. Keď všetko trochu ochladí, trochu nalejte múku a miešajte cesto.
- Rozdeľte cesto na šesť kusov, z nich urobte koloboky, vložíte ich do múky a rotujte ich v tenkých kruhoch. Pečieme v rúre. Ak ste rovní, neodhoďte odrezky;
- Pozrite sa na rezy, urobte drobky na postrekovanie;
- Teraz začnite pridávať vrstvy medu. Môžete prísť s postupnosťou sami. Nechajte to nasledovne: 1. vrstva rozdeľte zemiakové zemiaky z mandarínky, 2. posypeme drvenými orechmi, 3. položte v tenkých kruhoch kivi, 4. jednoducho v kyslej smotanovej omáčke, 5. znova s orechom, 6. hobliny , orechy a kúsky ovocia. Buďte kreatívny!
Červená medová medovka, každá časť sa topí v ústach a chuť je známa už od detstva. Ako urobiť koláč Ryzhik už vieme, takže môžete bezpečne preložiť recepty do života, užívajú si sladké koláče v zakysanej smotane!