Varenie Lecho Lecho - jedny z najobľúbenejších šalátov, ktoré mnohé zimné domáce zberajú. Je to veľmi chutné, krásne a také svetlé jedlo v zimných mrazoch! Lecho je klasickým jedlom maďarskej kuchyne. Je to veľmi milované v iných krajinách, takže neexistuje žiadny presný recept, každý to pripravuje so svojimi tajomstvami a vylepšeniami, ale vždy sladké ingrediencie, sladké papriky, paradajky a cibuľa zostanú nezmenené! Veľmi často sa s týmto receptom môžete stretnúť s prídavkom mrkvy, jabĺk a rôznych korenín. Len pripravte lecho inú hustotu, napríklad môžete použiť hotovú paradajkovú šťavu (ako v našom receptúre) alebo čerstvé paradajky, ktoré sa pridávajú na konci varenia, čo vám umožní dosiahnuť väčšiu hustotu omáčky. Ponúkame jednoduchý a osvedčený recept, jeho hlavným tajomstvom nie je trávenie jedla, to znamená, že koža papriky nezačne zaostávať za buničinou! A opäť vám pripomenieme sterilizáciu plechoviek a vetiev - môžete dobre umyť nádoby a udržať paru 2-3 minúty, plechové viečka "variť" 5-7 minút. Samozrejme existujú paničky, ktoré to neurobia a ich ochrana je rovnako úspešná, ale aby sme chránili ich prácu, odporúčame všetkým rovnako venovať čas sterilizácii.
zloženie:- Pepper sladký 25 ks.
- Paradajková šťava 1,5 l
- Cibuľa 500 g
- Cukor 0,5 lyžice.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 0,5 lyžice.
- Stolový ocot 0,5 lyžice.
- Záclonový list 3 ks.
- Čierne korenie s hráškom 6 ks.
- Pepper voňavé 5 ks.
- Soľ 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Na prípravu lecho potrebujete pripraviť paradajkový džús, farebné mäsité sladké papriky, cibuľu a korenie. Z 1 porcie sa získajú 7 pololitrových plechoviek lecho.
- Krok 2 Papriky sú dobre umyté, odstráňte semená a nakrájajte.
- Krok 3 500-600 g cibule olúpanej a nakrájanej na tenké polotovary.
- Krok 4 Ve veľkej nádobe nalejte 1,5 l paradajkovej šťavy, pridajte 0,5 šálky rastlinného oleja a octu 9%, 0,5 šálky cukru, čierne a voňavé korenie, bobkový list a soľ.
- Krok 5 Potom nalejte varenú zeleninu - striedajúce sa vrstvy cibule a korenia.
- Krok 6 Vmiešajte, varte a varíme 15 minút od bodu varu, ak je to potrebné, pridajte viac soli na chuť. Pepper by mal byť mäkký, ale kôra by nemala zaostávať.
- Krok 7 Hot lecho naliať sterilizované poháre a okamžite sa zrolovať. Potom obaľte poháre a nechajte 12 hodín na vykonanie dodatočnej sterilizácie.