- Jeseterové filé - 1 kilogram
- Biele víno - 50 mililitrov
- Citrónová šťava - 50 mililitrov
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Soľ, biela korenie, sezam, korenie - - Na chuť
- Bulharský korenie - 1 kus
Na začiatok celého jesetera je potrebné dôkladne opláchnuť studenou tečúcou vodou. Potom začína najpracovnejší proces. Purifikácia rýb z váhy, odstraňovanie žiabrov, plutvy a odstránenie drobov. Ak chcete odstrániť kožu z jesetera, je potrebné ju opláchnuť strmou vriacou vodou a potom vylejte studenú vodu. Potom musíte pripraviť všetky ingrediencie potrebné na varenie a taktiež oddeliť rybie filé od kostry a rozrezať ich na krásne kocky so stranou 3 cm Ďalej musíte pripraviť marinandu z bieleho vína, citrónovej šťavy a korenín. Marinované ryby by nemali presiahnuť 30 minút. Na pestovanie filé musí byť dostatočne pevne striedajúce kusy rýb s plátkami nakrájanej zeleniny, napríklad červenej papriky. Pripravte oheň, žeravé kvapky alebo, v mojom prípade, zahrejte infro-červené kachle a variť šúbkou kebab, nezabudnite zapnúť špíz. Ryby sa pripravujú dostatočne rýchlo! Počas pečenia dôrazne odporúčam, aby ste neboli príliš leniví a pripravili si omáčku na kešu z jesetera. Biela krémová a vínna omáčka je najlepšia. Táto ryba je veľmi dobre kombinovaná s ryžou a zeleninou. Želám vám príjemnú chuť!
Podávanie: 2-4