Rybársky koláč.
Na prípravu cesta je potrebné: 2 vajce, pol litra mlieka, 50 gramov droždia, 100 gramov cukru, 100 gramov margarínu, toľko múky, koľko je potrebné.
Plnenie: 0,5 kg bôča, 300 g ryže, 300 g cibule.
Ryby nakrájame tenkými prúžkami a marinátom. Potom ryby ľahko smažte. Varte ryžu, nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nie je hnedá. Zo zložiek uvedených vyššie pripravte cesto mäkké. Rozdeľte ho na dve časti a rozložte ho. Cesto položte na plech na pečenie alebo do oleja. Potom položte vrstvy, najprv ryžu, potom smažte cibuľu a hornú časť rýb a zatvorte druhú vrstvu, prepichnite okraje a rozmazať vajcia. Pečte koláč, kým v rúre nie je zlatá hnedá. Pred podávaním nakrájajte na malé kúsky.
Koláče "Babička".
Tieto koláče, ktoré sa tavia v ústach, idú na rozveselovanie namiesto chleba. S rôznymi výplňami pečiete, rôzne tvary, krásne na tanier a hostia ocenia vaše úsilie, pretože to vyžaduje veľa času a úsilia.
Na test potrebujete: 25-30 gramov kvasnice surovej (štvrtina malého balenia), 200 gramov margarínu, štvrtiny pohára a jednej čajovej lyžičky cukru, soľného štipky, 6 pohárov múky, 2 vajcia, pol litra horúceho mlieka, 1-2 lyžice masla zelenina.
Kvasinky rozrieďte v teplej vode v malom množstve, pridajte jednu čajovú lyžičku cukru, pridajte trochu múky, aby kvasnicová hmota bola ako hustá kyslá smotana a dobre premiešajte.
Margarín vo vodnom kúpeli tavte, pridajte soľ, cukor, vajcia. Postupne pridáme šesť šálok múky na výslednú zmes, cesto s lyžičkou, premiešame lepšie ako drevo, aby sme vytvorili zrná. Bez strachu z hrudiek nalejte do horkého mlieka. Miešajte a nalejte kvasnicovú zmes.
Zmiešajte do homogénnej hmoty, pridajte rastlinný olej, ruky, aby ste zasahovali, takže nie je jedno zrno, ani jedna hrudka. Je potrebné miešať cesto na dlhší čas, čím dlhšie cesto je wrung, tým viac nádherné to stane.
Zakryte čistým uterákom a cesto položte na teplé miesto na jednu hodinu. A zatiaľ čo cesta je správne, musíte urobiť výplne. Zvyčajne tvorím 2-3 výplne a niekedy viac.
Zelná náplň s vajcami.
Pre 1 kg kapusty potrebujete 5 varených vajec.
Jemne nakrájajte kapustu, vložte do vriacej vody a varte 10 minút v nasolenej vode. Potom hodiť do cedidlá, stlačte, pridajte maslo, nakrájané vajcia a premiešajte všetko. Môžete ochutnať korenie podľa vkusu. Tiež kapusta nemôže byť varená, ale s pridaním oleja vypustený.
Plnka je zemiak.
V čerstvej varenej zemiakovej kaše pridajte cibuľu praženej, ochuťte korenie a dobre premiešajte.
Plnka je zemiaková kapusta.
Opláchnite kysnuté kapusta , stlačte a rozložte a pridajte rastlinný olej. Cibuľa nakrájajte a smažte. Zmiešajte s horkou zemiakovou kašou, ochutnajte korenie.
Plnenie s pečeňou.
Varie srdce, pľúca, pečeň. Cez mlynček na mäso preskočte a potom smažte spolu s cibuľou v panvici. Pepper a soľ na chuť.
Plnenie mäsom.
Varené mäso (kurča, bravčové mäso, hovädzie mäso) cez mlynček na mäso otočiť a smažiť cibuľou. Na takéto plnenie môžete použiť hotové mäsové mäso. Bude veľmi chutné, ak sa mäsové vypchávky zmiešajú so zemiakovou kašou.
Plnenie s rybami.
Voľné ryby z kostí a kože. Jemne nakrájajte filé, pridajte korenie na rybie pokrmy a premiešajte s praženou cibuľkou.
Veselé Vianoce a šťastný nový rok.