Na rozdiel od mnohých iných druhov plodov sa jablká skladujú dlho, čo znamená, že jablkový koláč je možné pečať nielen v jablkovej sezóne, ale je možné pečať a položiť na stôl po celý rok.
V Rusku koncom augusta každý rok v roľníckych pravoslávnych kostoloch sú služby bohoslužieb - veriaci nazývajú túto dovolenku, jablko Spasiteľa. Ľudia veria, že od tohto dňa môžete jesť novú plodinu jabĺk, ľudia ich vziať do kostola a zasvätiť ich. Doma doma na jablone, veriaci ľudia nastaviť stôl, s rôznymi pokrmy a rozhodne nie bez jablkových koláčov.
Najväčší jablkový koláč na svete bol varený vo Veľkej Británii v meste Chewitts Farm. Šéfkuchár Glyn Christian viedol tento proces. Koláč vážil 13 ton 66 kilogramov a výška bola 12 metrov, šírka 7 metrov, vážila 13 ton 66 kg koláč. Koláč bol vyrobený 2 dni od 25. do 27. augusta 1982.
Možno najpopulárnejšie zo všetkých, rôzne jablkové koláče je charlotte. Je pripravená s vrstvami jabĺk, sušienok alebo pečeného cesta. Toto jedlo sa objavilo vo Francúzsku, pôvodne charlotte pozostávalo z bieleho chleba alebo likéru alebo ovocia a sladkého krému. Predtým bola príprava šarlatov ťažká a dlhá. Ale v priebehu času sa charlotte recept stal oveľa jednoduchšie, teraz ho možno ľahko pečať doma.
V dnešnej dobe existuje niekoľko verzií pôvodu charlotty, hlavne v tom, že myšlienku prípravy šarlatov najprv Antoine Carem, ktorý bol v službách cara Alexandra I. Podľa inej verzie bola charlotta pomenovaná po anglickej kráľovnej Charlotte, ktorá bola manželkou kráľa Georgea III. , a veľmi milovala jablká. Ale menej populárna je romantická verzia lásky chudobného kuchára k dievčine Charlotte. Preto sa verí, že zamilovaný kuchár si po ňom vymenoval svoj dort.
Jablkový koláč varený s karamelovým sirupom a invertovaným sa nazýva tát. Vynález tohto koláča patrí sestrami Caroline a Stephanie menom Taten. Od otca v dedičstve dostali hotel. Sestry sa venovali poľnohospodárstvu, vareli si v kuchyni, pokračovali v práci a starali sa o hostí. Jedného dňa však jedna zo spěchov zmiešala postupnosť krokov, dávajúc dno formy na pečenie jabĺk. Keď si všimla túto chybu, rozhodla sa pridať cesto zhora a potom dal koláč do rúry. Vyberie hotový koláč z formy, žena ju jednoducho otočí a dáva ju hore nohami - hore s jablkami. Potom v tých dňoch pečené koláče s vypchatým, uzavretým cestom, takže skutočný fúrik produkoval výsledný prevrátený spôsob liečby. Existuje však aj iná verzia: mačka, ktorá prechádzala, prešla a pustila jablkový koláč, ktorý bol varený podľa tradičného receptúry. Táto nepríjemná a nepríjemná udalosť podnietila tieto podnikavé sestry k takejto myšlienke urobiť lahodný neobvyklý koláč. Bolo tiež známe, že sa to deje vo Francúzsku v sedemdesiatych rokoch devätnásteho storočia v meste Lamotte-Bevron, neďaleko od Orleansu.
V Nemecku, Rakúsku, Maďarsku a Českej republike, ako aj na Ukrajine av Moldavsku je široko distribuovaná a veľmi atraktívna jablkový závin. Tento obľúbený cukrársky výrobok musí byť pripravený z cesta s plnením jabĺk, často sa podáva s lahodnou bobuľovou omáčkou. Kvasinky, na prípravu cesta nie je vôbec potrebné, takže to nezostane dlho a to je veľmi veľká výhoda tohto produktu pre majiteľov, ktorí vlastnia cukrárske lavičky. Vo Viedni jedna z cukrární vyzdobuje múru s plagátom, na ktorom je napísané, že každý, kto sníva o osadenom páse, by mal jablkový závin čo najčastejšie jesť. Ustálené polohy jablkový závin postupne začal obsadzovať av Rusku. Stále viac sa dostáva do dezertného menu v kaviarni.
Takmer každá milenka vo svojom arzenáli má niekoľko možností na inú prípravu jablkového koláča. Niekedy sa ženy len musia improvizovať s receptami, ktoré už v kuchyni testovali na členov ich rodiny, hlavným bodom týchto kulinárskych experimentov je fantázia a ich nálada. V ruských školách je jablkový koláč jedným z mála pokrmov, ktoré sa učia dievčatám v domácich ekonomických lekciách. Na internete na fórach pre mužov v receptúre na jablkový koláč sa okrem tradičných prísad často objavujú aj omietky, jód a bandáže. Je jasné, že táto rada je skôr vtipom než vtipom, pretože aj neskúsený kulinársky expert dokáže pečať jablkový koláč.