Anglický krém Táto jemná látka sa nazýva Crme Anglaise, nazývaná tiež anglický krém, ale väčšina z nás od detstva vie nielen meno, ale aj neuveriteľne jemnú, ľahkú a vzdušnú chuť pudingu. To je to, čo pripravíme. Puding je perfektne kombinovaný s vareným a ovocným pečivom, a ak ho zmrazíte, môžete získať najzhodnejšiu zmrzlinu. Bez tohto krému, je jednoducho nemožné predstaviť taký koláč ako Napoleon, milovaný mnohými, a dokonca aj tie najjemnejšie vzdušné eclairs s takou náplňou sú jednoducho nádherné. Bohužiaľ, kúpiť cukrársky výrobok s kvalitným pudrom dnes je mimoriadne problematické. Ale mnohí si neuvedomujú, že príprava tohto skutočne kráľovského dezertu nie je tak ťažké, ako sa zdá na prvý pohľad. Hlavnou vecou, ktorú treba dodržiavať, je nemenné pravidlo - používať iba najčerstvejšie výrobky najvyššej kvality. Ak presne dodržiavate vzorec, nemali by ste očakávať nepríjemné triky. Takže odložime všetky pochybnosti a pripravíme lahodnú, jemnú a vzdušnú puding, ktorá je ideálna pre rôzne dezerty a domáce koláče.
zloženie:- Mlieko 1000 ml
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cukor 1 polievková lyžica.
- Maslo 200 g
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť puding, potrebujete 1 liter mlieka, vajec, cukru, zmäkčeného masla a múky.
- Krok 2 Pripojte 2 vajcia, 1 pohár cukru a 3 lyžice. múka.
- Krok 3 Je dobré rozdrviť všetko v homogénnej hmote.
- Krok 4 Potom postupne zavádzajte mlieko, doslova 1-2 polievkové lyžice a premiešajte dobre, aby neboli žiadne hrudky. Mala by sa získať homogénna hmota.
- Krok 5 Dajte hrniec na strednú teplotu a priveďte do varu. Akonáhle sa hmotnosť mlieka varí, ihneď odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Krok 6 Maslo maste (je dôležité, aby bol dobre zmäkčený) a pridajte mliečnu hmotu na 1 polievkovú lyžicu.
- Krok 7 Potom dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky, a mlieko a maslo sú dobre spojené.
- Krok 8 Postupne zavádzajte všetky uvarené mlieko a dobre premiešajte. Ready smotana je možné použiť ako na "Napoleonov" koláč, tak aj na ostatné dezerty.