Karamelový krém s grilom Veľmi zaujímavý karamelový krém s nádhernou arašidovou chuťou. Jasne cíti chuť karamelu a malé fragmenty nugetov sa stretávajú s malými kúskami arašidového grilovania, ktoré sú tak podivuhodne chrumkavé pod zubami. Takýto krém bude ideálny pre medzivrstvové koláče, mazacie valce. Taký krém sa môže naplniť pieskovými košmi, oreškami a rúrkami.
zloženie:- Cukor 120 g
- Krém 150 ml
- Maslo 250 g
- Pečené arašidové maslo 100 g
- Krok 1 Na prípravu krému potrebujeme cukor, krém, maslo a arašidové grilovanie.
- Krok 2 Vložte cukor do hrnec s hustou stenou a zahrievajte na nízkej teplote až do karamelizácie.
- Krok 3 Cukor v procese sa roztaví a karamelizuje. Cukor na miešanie v rovnakom čase nie je potrebný. Potrebujete len potriasť panvicu, aby bol všetok cukor rovnomerne ochutený.
- Krok 4 Musíte sa uistiť, že cukor nie je spálený počas karamelizácie, inak bude trpká. To je farba, ktorá by mala dostať cukor.
- Krok 5 Rozlijeme roztopený cukor, zahrejeme na 90 ° C smotanou a miešame 6-7 minút, kým sa všetok cukor nerozpustí v krému.
- Krok 6 Medzitým používajte kuchynský robot, aby ste mlynček na arašidy rozmiešali na malé drobky.
- Krok 7 Ochlaďte karamel.
- Krok 8 Olej nalejte do sviežosti.
- Krok 9 Po častiach pridajte do oleja karamel.
- Krok 10 Všetok karamel je prerušovaný.
- Krok 11 Zmiešajte po častiach s pripraveným arašidovým grilom.
- Krok 12 Krém je pripravený.