Recepty hrachovej polievky
Tento spôsob prípravy je použiteľný pre rôzne bujóny, dokonca varené na údených rebrách. Treba poznamenať, že čím dlhšie je mäso varené, tým je mäkšie a polievka sa stáva silnejšou. Spolu s vami chceme zvážiť jednoduchý recept na varenie hrachovej polievky na bravčovom vývaru, ktorý je určený pre 6-7 porcií. Varenie v panvici s objemom 2,5-3 litrov.
Z produktov, ktoré budete potrebovať:
- hrachová hrášok - 300 g
- bravčové mäso - 500 g
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky - 2 ks.
- korenie a soľ podľa chuti
Ako variť hrachovú polievku
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vložiť vývar z vývaru. Aby sme to urobili, nakrájame bravčové mäso na malé kúsky, umyjeme a vložíme do studenej vody. Varíme s otvoreným vekom najmenej 40 minút. Formulovaná pena z času na čas je potrebné odstrániť netesnú lyžicu.
Keď pochopíte, že mäso je pripravené, je potrebné pridať predtým vypraný hrášok. Stojí za zváženie, že ak je hrach celý, potom sa doba varenia zvýši o 15 minút. Polovice hrách sú varené na maximálne 50 minút pri miernom ohni.
Zemiaky nakrájame na kocky a tiež do mäsa.
Hneď ako položíme panvu s polievkou na oheň, pokračujte v krájaní cibule. Pre mrkvu bude robiť jemný strúhadlo.
Nakrájanú zeleninu je potrebné vyprážať v masle a potom ju pridávať do polievky.
Varnú polievku varíme zatvoreným vekom. Ak máte rád mäkké zrná soli 10 minút pred úplnou prípravou. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou pop-up hrášku v banke alebo ich vyskúšať.
Pripravená polievka je perfektne kombinovaná s vyprážanými cesnakovými krutónmi, čo nie je ťažké pripraviť. Aby ste to urobili, stačí poraziť vajíčko s mliekom, namočiť do cestíka a nechať si obaľovať a opečievať na miernom ohni až kým sa neobjaví chutná zlatá kôra. Zhora na krutóny stlačte pár strúčikov cesnaku.
Na tanieriách s polievkou bude nadbytočné pridať nakrájanú zeleninu (zelenú cibuľu, kôpru alebo petržlen).
Na to, aby varené jedlo zostalo čo najčerstvejšie, dajte do nej pár vavrínových listov. Podávajte polievku v teplej alebo horúcej forme, pretože v chladnom stave nie je taký chutný.
Ako môžete vidieť, nie je nič super komplikované pri príprave lahodnej hrachovej polievky.
Prísady sú dostatočne jednoduché, technológia varenia je jednoduchá. Toto jedlo môže byť bezpečne podané deťom od dvoch rokov, starším ľuďom a športovcom. Iba ľudia trpiaci cukrovkou by nemali jesť hrach, pretože obsah kalórií a obsah škrobu nemusí byť pre ich blahobyt veľmi dobrý. Všeobecne platí, že hrachová polievka je vynikajúcim doplnkom k zložitému večere alebo ako samostatné jedlo. Bon appetit!