Popis.
Chinoa a jej bosačka sú ročné rody z rodiny Marev, to znamená, že sú blízkymi príbuznými, čo znamená, že sú navzájom veľmi podobné. Každá rastlina má veľa zo svojich odrôd. V Rusku rastie okolo tridsiatich druhov Mari, rovnako ako niekoľko druhov labutí, napríklad spevákov, lesk, záhrada, tatárske a rozľahlé. Všetky sú navzájom podobné, ale skúsení herbalisti vedia rozdiely. Na území našej krajiny sa najčastejšie vyskytuje labuť.
Švajčiarska labuť patrí k druhom bentických rastlín ročne z rodiny Marevy. Vo svojej štruktúre má veľmi silný koreň jadra, ktorý sa v slušnej hĺbke dostáva do pôdy. Výška stonky vždy dosahuje pol metra a niekedy presahuje výšku jedného metra. Jednobarevné listy bez charakteristiky mnohých druhov mealy plaku majú kopijovitú podobu, sú umiestnené striedavo. Spodné listy môžu byť zúbkované a opačné. Zozbierané v kvetenstve kvetov sú veľmi malé a rovnaké pohlavie, ale obe pohlavia sú umiestnené na rovnakej rastline. Rozdiel samčích kvetov od ženských kvetov je päťčlenná perianth. Kvitnú sa od júla do augusta. Ovocie je semeno.
Labuť možno nájsť v údolných miestach, v blízkosti ciest, pozdĺž brehov rieky a na voľných pozemkoch. Quinoa je užitočná, pretože absorbuje soľ z pôdy a položí ju do listov, takže labuť je niekedy zámerne zasadená, aby sa očistila zemina nadmernej soli. Tiež kvôli veľkému množstvu soli v listoch môžu byť použité ako hnojivo pre pôdu.
Ako výrobok určený na konzumáciu v potravinách alebo ako okrasná rastlina je chinoa uznaná ako záhradná kráľovná, ktorá má listy rôznych farieb, najmä zelenej, žltej, červenej a pestrej. Tento typ chinoa je mrazuvzdorný a môže niesť teplotu až na -6 ° C.
V potravinách sa používajú mladé výhonky a listy, ktoré sa zbierajú pred kvitnutím. Môžete konzumovať quinoa ako surový, tak aj suchý. Listy a výhonky spravidla nie sú odrezané, ale celá rastlina sa vytiahne s koreňom, po vývine 7 až 8 plných letákov, ale je to potrebné pred výskytom kvetov.
Zloženie rastliny.
Hodnota quinoa spočíva predovšetkým v tom, že obsah rastlinných bielkovín dosahuje 30%, čo je dôvod, prečo mnohí ľudia dokážu prežiť hladomor pomocou kvinoa. Obsah rastlinných vlákien je 40% a v rastline je prítomné malé množstvo rastlinného tuku. Veľký obsah kyseliny askorbovej, karoténu, rutínu a minerálnych solí. Existuje tiež betaín, ktorý sa veľmi aktívne podieľa na metabolizme, najmä v metabolizme tukov. Semená labutí sú bohaté na fosfolipidy.
Používanie quinoa vo výžive.
Keďže treťou časťou rastlinnej kompozície je rastlinný proteín, hodnota quinoa je vynikajúca výživová vlastnosť. Listy labutí, ktoré sa používajú na jedlo, nemajú zápach a chuť, preto slúžia ako výborný základ pre polievky a šaláty. Sušené listy quinoa sa pridávajú do múky v rozomletom stave, čo zvyšuje ich nutričné vlastnosti a pridáva tiež dobu skladovania pripravených produktov z tejto múky. Od dávnych čias sa labuť používa na prípravu kapustovej polievky, kotletiek a kaše, ktoré sa vzdialene podobá pohánke.
Aplikácia v medicíne.
Vynikajúcou infúziou, antispazmotickými, choleretickými a upokojujúcimi vlastnosťami sú infúzie a odvar z mladých listov labutí. V ľudovej medicíne sa používajú odvarové zariadenia na ochorenia gastrointestinálneho traktu, najmä bolestivosť je výrazne znížená. Pri ochoreniach žlčovodov a pečene sa odporúča jesť mladé varené listy labutí.
Okrem toho odvar z mladých listov labutí perfektne zriedi spút, preto sa často odporúča na kašeľ, ktorý je sprevádzaný tvrdým odcerpaním. Infúzia quinoa je tiež užitočná pri opuchoch, neurózach a pri porušení menštruácie, má najmä utišujúci účinok. Semená sú preháňavé.
Spolu s požitím, odvar a infúzie chinoa sú veľmi užitočné pre vonkajšie použitie ako kompresie bolesti kĺbov. Na zníženie bolesti naneste navlhčenú utierku na hemoroidné hrudky. Ak sú čerstvé mladé listy rozdrvené, potom sa získa liečba s antiseptickými a hojivými vlastnosťami.
Recepty na prípravu liekov z quinoa.
V podmienkach domu sú z labutí pripravené nasledujúce:
- Odvar pre vnútorný príjem:
Polievková lyžica rozdrvených suchých listov sa naleje studenou vodou, potom sa zmes privedie do varu, varíme 5 minút. Po pol hodine trvajú na tom, filtrujú a zriedia vodou na počiatočnú úroveň, trvajú trikrát denne na tretinu skla;
- Infúzia pre vnútorný príjem:
Polievková lyžica nakrájaných suchých listov sa naleje do pohára vriacej vody, trvala na jednu hodinu, filtrovala a odobrala rovnakým spôsobom, jedna tretina pohára trikrát denne;
- Infúzia na oplachovanie úst:
päť lyžíc rozdrvených suchých listov naliať pohár vriacej vody, trvať na jednu hodinu, filtrovať a opláchnuť ich hrdlo, rovnako ako ústna dutina so stomatitídou a bolesť v krku.