Dieťa sa necíti dobre, slabé? Necíti sa veľmi dobre a nechce hrať? Alebo nie je sám seba istý, príliš pasívny a skromný? To všetko môže byť prejavom klinicky výraznej anémie s nedostatkom železa (IDA).
dôvody
Nedostatok železa v tele, jeho zvýšená strata alebo narušenie absorpcie tohto minerálu v gastrointestinálnom trakte - to je anémia. Osud by však povedal malý dôvod, ako nedostatok železa vedie k veľmi vážnym následkom: spomalenie rozvoja motorických zručností, narušenie koordinácie, oddialenie vývoja reči, psychologické poruchy a poruchy správania.
U niektorých detí vzniká nedostatok železa z porušenia absorpcie v hornej časti dvanástnika, kde je hlavne absorbovaný. Je to spôsobené zlou kvalitou potravy, nízkym vylučovaním tráviacich štiav, nedôležitým stavom črevnej sliznice.
Absorpcia železa klesá s infekčnými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, s rachitmi, hypotrofiou, vrodenými a získanými poruchami fermentácie a absorpcie (malabsorpčný syndróm, cystická fibróza).
Ako sa liečiť?
Hlavným cieľom liečby IDA je eliminovať nedostatok železa a obnoviť jeho rezervy v tele. Najčastejšie pediatri predpísajú prípravky na prípravu železa, aby rýchlo vyplnili svoj nedostatok. Ale to, ako sa ukázalo, nestačí.
diéta
Najdôležitejšou vecou v oblasti výživy je zaradenie do potravín výrobkov obsahujúcich heme forme železa.
Hem železo sa nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu: mäso zo zvierat a hydiny.
Železo bez heme sa sústreďuje na rastlinné produkty (obilniny, zelenina, ovocie), ako aj na mlieko a ryby.
Železo z hemových produktov sa absorbuje oveľa ľahšie a vo väčších množstvách ako z výrobkov, ktoré nie sú hem. Preto sa pozitívny účinok často dosahuje len zvýšením podielu mäsových výrobkov v strave - pečeň zvierat, hydinové mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso. Obráťte sa na diéta o menu!
prevencia
Ak chcete zabrániť dieťaťu mať klinicky významnú anémiu nedostatku železa, je potrebná prevencia. V zásade spočíva v správnej výživy matky počas tehotenstva a laktácie. Ak budúca matka zahŕňa vo svojej každodennej strave dostatočný počet mäsových výrobkov, ovocia, zeleniny, ako aj výrobky obohatené minerálmi a vitamínmi. Najmä počas posledných dvoch mesiacov nesiete dieťa, keď jeho potreby v oblasti železa prudko narastajú. Ak je obsah hemoglobínu v tehotenstve pod 100 g / l, lekár predpíše lieky obsahujúce železo.
Rastú!
Na udržanie normálnej rovnováhy minerálu u dojčiat je žiaduce podávať im materské mlieko do 6 mesiacov. Koncentrácia železa v ľudskom mlieku je 0,2 - 0,4 mg / l. Toto dieťa stačí na uspokojenie potrieb jeho rastúceho tela, pretože železo z materského mlieka je dobre absorbované.
Zdravotné štatistiky však ukazujú, že v reálnom živote sa vyskytuje anémia u každého tretieho dieťaťa. Prečo?
Hlavnou príčinou anémie je podvýživa dojčiacej matky. Ak v strave nezahrnuje produkty z hemu, ako je pečeň, mäso zvierat a vtákov, obsah železa v mlieku bude príliš nízky pre dieťa, ktoré kŕmi, aby získalo potrebné množstvo. Pri dojčení je lepšie používať zmes s obsahom železa od 0,4 do 0,8 mg / 100 ml. To stačí, pretože zásoby železa, ktoré sa nahromadili v období pred narodením, ešte neboli vyčerpané.
Avšak do šiesteho mesiaca sa zmenšujú a telo začne potrebovať viac železa, inak, ak je nedostatok, rozvíja sa anémia. A potom by už malo prísť, a to ako z prispôsobenej zmesi, tak aj z komplementárnych potravín. Je dôležité zabezpečiť, aby zmesi pre druhú polovicu života obsahovali 0,9 až 1,3 mg / 100 ml železa. Preto sa ako doplnkové jedlo odporúčajú lekárom používať kŕmené šťavy, ovocie, zeleninové šťavy a pyré obsahujúce železo. Práve tieto produkty zvyšujú jeho množstvo v tele, prinášajú ju na potrebnú úroveň a bránia prejavom anémie.
Menu "Železo"
Masť z králičieho mäsa
Vezmite:
- 1 králik s hmotnosťou približne 800 gramov
- 100 g roztaveného masla
- 0,5 pohára zakysanej smotany
- 3 vajcia
- soľ
príprava
Mäso nakrájajte na kusy a vysušte malým množstvom vody, až kým nebude mäkké. Prejdite cez mlynček na mäso s jemným roštom. Miešané mäso miešajte so zmiešavačom. Pridajte žĺtky, kyslé smotany, kysnutú smotanu, olej a soľ, bijú na krémovú hmotu. Miešajte mäso po dobu 10 minút, až kým nebude hladké. Dokončite šálky s peny naplnené a otočte na rovnú dosku.
Puding z pečene
Vezmite:
- 500 g pečene
- soľ
- 0,5 litra mlieka
- rusk
- 100 g oleja
- 4 vajcia
- mletý korenie
príprava
Nalejte pečeň mliekom, nechajte 1 hodinu. Namočte varené pečeň a olúpanú cibuľu cez mlynček na mäso, pridajte žĺtky, roztopené maslo, petržlen zelené, soľ. Všetko premiešajte, pridajte šľahnuté biele. V namazanom a posypanom strúhanom lôžku umiestnite pripravenú hmotu, posypte olejom a pečte v rúre.
Bravčové kotletky s mäsom
Vezmite:
- 50 g pohánky
- 50 g vareného mäsa
- 10 g cibule
- 1/4 vajec
- 10 g masla
príprava
Varíme drobnú pohánkovú kašu, ochladíme, pridajme mäso prechádzajúce cez mlynček na mäso, zmiešame s opečenou cibuľkou s maslom a zbitým vajcom, soľou. Vytvorte kotlety, vložíte do strúhanky a smažte v masle.