Samozrejme, lepší margarín!
Dnes odborníci na výživu a výživu pripisujú tomu, že olej nahrádza ďalšie plus. Keďže margarín je vyrobený z rastlinných surovín, obsahuje veľké množstvo mono- a polynenasycených tukov a neobsahuje cholesterol, navyše používanie margarínu pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Olej sa nemôže pochváliť týmito vlastnosťami a vďaka jeho použitiu sa dosiahne opačný účinok. Práve z týchto dôvodov bola politika zaobchádzania s margarínom na masách postavená na začiatku 20. storočia.
Moderné varenie vyriešilo problém s trans-tukami do istej miery: ich veľké množstvo je obsiahnuté v margaríne tvrdých odrôd, u mäkkých odrôd ich obsah je oveľa nižší. Biochemisti a experti v oblasti dietetiky tvrdia, že jemné odrody margarínu sú najlepšou voľbou pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
Je ťažké jednoznačne povedať, že je užitočnejšie pre ľudské zdravie: maslo alebo margarín. Tieto dva produkty sú identické v počte kalórií. Margarín obsahuje veľmi "strašné" trans mastné kyseliny, ktoré sa získavajú počas hydrogenácie (transformácia kvapalných rastlinných tukov na tuhý tuk), predlžujú trvanlivosť a zlepšujú chuť. Ale ten istý olej obsahuje obrovské množstvo nasýtených tukov živočíšneho pôvodu, čo prispieva k výskytu aterosklerózy a infarktu myokardu.
Alebo možno maslo?
Vzhľadom na to, že v modernom svete sa výroba potravín stala mnohonásobným dolárom, v novinách médií, ktoré sú sponzorované jednou alebo druhou stranou, sa dá nájsť ako veľké množstvo pochvalných prejavov, ako aj strašlivé vedomie senzačných skutočností vo vzťahu ku každej strane. Spor medzi obdivovateľmi ropy a prívržencami margarínu sa pravdepodobne neskončí čoskoro.
Skúste sa rozšíriť.
Môžete si tiež vybrať tretiu možnosť, ktorá je pre zdravie oveľa lepšia. Šíriť - špeciálny ľahký margarín (mäkký olej), obsahujúci zmes rastlinného a mliečneho tuku. Výber šírenia je najjednoduchší, pokiaľ ide o percento živočíšneho tuku v ňom. S vysokým percentom obsahu živočíšneho tuku je výrobok najviac podobný maslu. Preto čím je obsah živočíšnych tukov v rozpätí nižší, tým je bližšie k margarínu. Pri výrobe nátierok sa môžu použiť niektoré exotické rastlinné tuky, ako je palmový olej a kokosový olej. Ale najvhodnejšie sú tuky zo slnečnicových semien obyčajného slnečnice.
Najnebezpečnejším ropným olejom je tvrdenie takéhoto nepochybne autoritatívneho zdroja, ako je cena, ktorá sa snaží chrániť nás pred kúpou, argumentujúc tým, že ide o ďalšie znaky peňazí a často sme nútení počúvať taký rozumný argument, ktorý jednoducho neopúšťa žiadne možnosti kritiky alebo úvahy. Máme problém s výberom priorít - budúceho zdravia alebo súčasného stavu nášho bankového účtu. Často ide o investovanie do prvej možnosti, odložíme to do budúcnosti.
Fiškálna politika má inú pozíciu. Táto otázka bola dokonca pochovaná za to, aby bola zvážená vo vysokých kanceláriách Európskej únie. V dôsledku posúdenia boli zavedené obmedzenia množstva trans-tukov v potravinách s povinným označením tohto množstva na obale.
Veľký počet spoločností podnikajúcich na trhu s potravinami uprednostňoval lacnejší a pohodlnejší výrobok, margarín a rozsiahle neopodstatnené obvinenia proti trans-tukom sa úspešne presunul do svedomia druhej strany a povedal, že to je ešte horšie. Napriek tomu, že väčšina reštaurácií a kaviarní ísť, a možno už dávno prešiel na použitie margarínu, táto okolnosť si nezaslúži rešpekt od vysoko kvalitných kulinárskych špecialistov.
Je ľahké zistiť, čo je lepšie: maslo alebo margarín. Je to otázka moderovania. Nadmerná vášeň neprispieva k vášmu zdraviu. Ak je prevalencia nasýtených tukov nežiadúca vo vašej strave, potom trans-tuky nebudú úplne zbytočné, aby sa vylúčili. Margarín alebo maslo - vyberajte si, ale nenechajte ostatným diktovať. Koniec koncov, v reklamných produktoch obrovského potravinárskeho priemyslu medzi čiarami si môžete prečítať slovo "zisk".
A ako sa vám páči rastlinný olej?
Aby ste sa nestarali o výber medzi margarínom a maslom, môžete použiť rastlinné oleje, ako je slnečnica, olivy, kukurica na varenie, ale kokosové a palmové oleje môžu úplne odradiť od používania margarínu. Aj keď teraz v supermarketoch je ľahké vybrať margarín, ktorý neobsahuje trans-tuky.
Pozitívny vplyv na stav vášho zdravia šíri s prevládajúcim obsahom rastlinného oleja alebo vody. Pomocou vyššie uvedených tipov môžete určite urobiť správnu voľbu založenú výlučne na vašom zdravom rozumu a starostlivosti o rodinu, a nie na argumenty obhajcov každého z diskutovaných produktov. Trh sa nedá oklamať, cieľom boja nie je vyhrávať, ale pokračovať v samotnom boji, ktorý prináša zisk spoločnostiam, ktoré o ne majú záujem.