- Ryža na sushi (japonská, okrúhla) - 200 gramov
- Soľ - 1/4 čajovej lyžičky
- Shiitake Sušené Huby - 20 gramov
- Kuracie vajcia - 3 kusy
- Uhorky - 150 gramov
- Tofu (sójový syr) - 50 gramov
- Oceľ z ryže - 40 mililitrov
- Cukorový piesok - 5 gramov
- Rastlinný olej - 10 mililitrov
- Sójová omáčka - 30 mililitrov
- Rasy Nori (veľké listy) - 6 kusov
- Kaviár lietajúcich rýb (tobiko) - 30 gramov
Trik číslo jedna - ryža by nemala byť len umyť, ale umyť a namočiť v studenej vode na 10-15 minút. Iba potom začneme variť ryžu. Naplňte ryžu studenou vodou v pomere 1: 1,2, priveďte ju na vysokú teplotu, potom zakryte pokrievkou a varte ešte 12-13 minút na nízke teploty. Potom sme odstránili z ohňa, ale neodstraňujeme veko - nechajte ho podávať. Na samom konci, keď je ryža trochu chladná, pridajte soľ, cukor a ryžový ocot. Medzitým je ryža vhodná - zaoberáme sa plnkou. Shiitake huby, predtým nasiaknuté 2 hodiny v studenej vode, nakrájame na tenké prúžky. Tuhé nohy sú odstránené. Fry shiitake v panvici. Teraz pripravujeme omeletu. Šľahačka vajcia so sójovou omáčkou až do hladkej. Polovica zmesi sa naleje do panvice a vypráža sa ako palacinka. Keď je palačinka pripravená, stlačte ju na okraj panvice a druhú polovicu zmesi vajec nalejte na prázdny priestor. Smažte, kým nie je pripravený, potom otočte jednu palacku do druhej - a omeleta je pripravená. Uhorky sú olúpané a nakrájané na tenké prúžky. Na nori list položte tenkú vrstvu ryže, na úrovni. Asi 2 cm na okraji ostáva nedotknutá (pozri fotografiu pre jasnosť). Na ryži dal polovicu listu nori (ako na fotografii), na ktoré sme rozširovali trochu našich náplní. Rôzne kombinácie sú možné - na tejto fotografii, napríklad omeleta, uhorky a huby ... ... tu je všetko rovnaké, ale s tofu. Presne vypnite výsledný zvitok. Ostré a mierne navlhčené nožom studenej vody rozrežú každú klobásu na 8 kotúčov. Na začiatku, ak je to potrebné, vyzdobíme kaviár lietajúcich rýb. Podávajte so sójovou omáčkou, zázvorom a wasabi.
Podávanie: 3-4