Zabezpečenie domácej konzervácie v letnej a jesennej sezóne umožňuje celý rok zásobovať s vitamínmi a užitočnými stopovými prvkami. Panička sa spravidla pokúšajú vyplniť regály skladov a pivníc s chutnými a užitočnými prípravkami na zimu. Paradajky vo svojej šťave - jeden z populárnych druhov konzervy paradajok, ktorý má niekoľko užitočných vlastností. Napokon, tieto točenia zahŕňajú lykopén, látku, ktorá môže zabrániť ochoreniam kardiovaskulárneho systému, vizuálnemu prístroju a tiež významne znižuje riziko rakovinových buniek. A pri varení paradajok sa hladina lykopénu zvyšuje len niekoľkokrát! Vďaka výborným chuťovým vlastnostiam sa konzervované ovocie používa ako "nezávislé" občerstvenie na prípravu omáčky, paradajkovej pasty a džúsu. Navrhujeme zvládnuť jednoduché recepty s paradajkami na konzervovanie fotografií v paradajkovej šťave na zimu: klasické, bez sterilizácie, kúsky bez kože, so škoricou. Ukáže sa skutočná ilúzia - len olizujte svoje prsty!
obsah
Paradajky vo svojej vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie Paradajky vo svojej vlastnej šťave na zimu "prsty lízat" Paradajkový recept s Tabasco omáčkou a celeru Rajčiaky recept so škoricou Plátky rajčiakov bez "olúpanie" vo svojej šťave na zimu Video recept na konzerváciu domaParadajky vo svojej vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie - jednoduchý krok za krokom recept s fotografiou
Zloženie na recept rajčiakov v ich šťave na zimu:
- paradajky - 0,5 kg
- paradajková šťava - 500 ml
- soľ - 0,75 lyžičky.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- cesnak - 30 gr.
- chren - 30 g.
- sladká paprika - 60 g.
Podrobný opis rajčiakového receptu v paradajkovej šťave bez sterilizácie:
- Rajčiaky sa musia umyť a každé ovoce prepichnúť na základni.
- Odstráňte semená zo sladkej papriky a nechajte ju cez mlynček na mäso.
- Koreň koreňa a cesnaku je čistený a tiež brúsený.
- Nalejte do hrnca 1 liter vody a priveďte do varu.
- Pripravujeme plechovky na konzerváciu - dolu a sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom. V každej nádobe dáme paradajky a nalejeme vriacou vodou - 10 minút.
- Paradajková šťava sa naleje do hrnca a pridá sa soľ, cukor a nasekaný cesnak s křenom.
- Teraz musíte variť.
- Splyňujeme vriacu vodu z plechoviek s paradajkami - je to pohodlné, aby to bolo cez špeciálne veko s otvormi. Potom ihneď nalejte horúce "vlastné" šťavy a roll.
- Po ochladení sme ho vložili do komory a čakali na zimu - na degustáciu tohto kulinárskeho majstrovského diela.
Paradajky vo svojej vlastnej šťave na zimu "Prsty lízat" - rýchly recept
Nevyhnutné prísady na zber rajčiakov v ich vlastnej šťave na zimu:
- rajčiaková šťava - 2 kg (doma alebo kúpené)
- malé paradajky - 2 kg
- morská soľ - 2 lyžice.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- mletý čierny korenie - 0,5 t.l.
- klinčeky sú suché - 3 ks.
Poradie robenia paradajok vo vlastnej šťave "Prsty lízat":
- Orezané paradajky nakrájame na časti a preneseme ich cez mlynček na mäso. Potom varíme na miernom ohni, pridáme soľ a cukor. Počas pečenia musíte sledovať tvorbu peny a ihneď ju odstrániť.
- Po 15 minútach od začiatku varenia sa paprika a klinčeky pokryjú paradajkovou pastou.
- Ovocie na západ slnka si vyberieme malé a bez poškodenia.
- Sme sterilizované plechovky a dáme do pripravených celých paradajok. Naplňte vriacou vodou a ponechajte ju 10 minút a potom vypustite. Opäť v bankách nalejte horúcu vodu a znova sa spojí po rovnakom čase.
- Po tretí raz vylejeme horúcu paradajkovú pastu do pohárov a zrolíme ich pokrievkami. Otočíme sa a po ochladení môže byť konzervácia uložená na regáloch skladu.
Recept na rajčiaky vo svojej vlastnej šťave na zimu - s omáčkou Tabasco a celeru
Paradajky v paradajkovej šťave s omáčkou Tabasco - zoznam zložiek:
- Paradajky - "smotana" - 1 kg
- pepřové kukurice - 6 ks.
- petržlen a kôpor (čerstvé) - 5 vetví
- Tabasco omáčka - 3 kvapky
- celer - 1 stonka
- cukor a soľ - 1 polievková lyžica.
Postupné inštrukcie receptúry "Paradajky vo vlastnej šťave" na zimu:
- Začneme prípravok s umývaním rajčiakov a potom ich vrijeme vo vriacej vode - na jednu minútu. Hodíme plody do šľahača, čakáme na úplné ochladenie a ľahko odstráňte kôra.
- Teraz merať asi 700 gramov blanched ovocia, opláchnite ich so studenou vodou a miesto v predsterilizovaných pohárov.
- Zvyšné paradajky sú nakrájané na dve polovice, semená sú odstránené a mäso je jemne nakrájané. Zeler a zelenina tiež musia byť jemne nakrájané.
- Rozdrvená paradajková dužina, spolu s zelerom, kôprom a petržlenovou vňaťou, vložte do hrnca a nastavte na strednú teplotu. Pridajte omáčku "Tabasco", soľ, cukor, korenie a miešajte neustále, priveďte k varu. Varte asi 10 minút.
- Nalijeme hmotu do plných pohárov. Všetko, čo sa môže hodiť, a po ochladení odstráňte pikantnú občerstvenie pre uloženie na chladnom mieste.
Paradajky vo svojej šťave na zimu - recept so škoricou
Zloženie pre paradajky vo svojej šťave na zimu:
- paradajky - 3 kg
- soľ a cukor - 2 lyžice.
- škorica - štipka
Podrobný popis receptúry z rajčiaka vo vlastnej šťave so škoricou:
- Paradajky je potrebné triediť a triediť podľa veľkosti. Malé ovocie sa umyje pod tečúcou vodou a pomocou špáradiel urobíme kožnú punkciu - aby sme sa vyhli loppanii.
- Balené v upravených čistiacich nádobách, tesne stohujúcich sa na "ramená" sklenenej nádoby. Ak odstránite kožu z paradajok, konzervácia sa môže použiť ako omáčka. Aby ste to dosiahli, stačí "zapálit" vriacou vodou a kôra sa ľahko oddelí od buničiny.
- Zvyšné veľké paradajky sú tiež moje, rozrezané na štyri kusy a naliate do veľkého hrnca. Zakryte viečko a vložte ho na stredný oheň, ale nepríďte hmotu do varu.
- Akonáhle zmes začne variť, odstráňte z tepla a utrite sitom. Vo výslednej hmote rozpúšťame soľ, cukor a škoricu.
- Pripravené záťaže sa naliajú do pohárov s malými paradajkami a pokrývajú sa (bez rolovania) s vekami. Teraz umiestnime nádoby do veľkej hlbokej misky, do ktorej nalejeme vodu približne na "pleciach" plechoviek. Sterilizujte vo vriacej vode asi 8 - 9 minút.
- Rolky plechoviek premeňte, otočte ich a zabaľte ich do teplej deky. Chladený spoj je pripravený na dlhodobé skladovanie v komore.
Rajčiaky plátky bez "kôry" vo svojej šťave na zimu - recept na korenené občerstvenie
Zoznam zložiek podľa receptúry plátkov paradajok v jeho vlastnej šťave:
- paradajky - 5 kg
- chili pepper - ½ pod
- cesnak - 1 hlava
- list vavrína - 4 ks.
- Listový list - 4 ks.
- kopr - 1 hromada
- pepř čierny hrášok - 10 ks.
- soľ a cukor - každé 4 lyžice.
- kŕmne listy - 2 ks.
Postupné pokyny na prípravu paradajok na plátky na zimu:
- Rajčiaky sú umývané, sušené a triedené podľa kvality - celé a nepoškodené kusy o štvrtinu, a lemované ovocie sa zbavíme pri príprave náplne.
- Dill a moje zelenina pod tečúcou vodou a hodiť ju späť do cedidlá.
- Čistenie semien čili a nakrájame na tenké krúžky. Stroužky cesnaku sú narezané doštičkami.
- V sterilizovaných plechovkách rozložíme listy ryžového a chrenu, kôpru, chilli, cesnaku, bobkový list.
- Plátky paradajok blanched a odstrániť "kôrať", ochladíme. Potom jemne rozšírite do pohárov a snažte sa nepoškodiť ovocie. S kôprom klíčky "korunujeme" každú nádobu.
- Vložte odložené drvené ovocie cez mlynček na mäso a získajte homogénnu hmotu. Nalejte do hrnca a dymajte na strednom ohni. Potom nalejte soľ, cukor a dôkladne premiešajte. Kúpime ďalších 15 minút.
- V nádobách s plátkami rajčiaka nalejte vriacu vodu a zakryte trochu nad vekom. Po 15 minútach sa ovocie zahreje a môžete vypustiť vodu. Okamžite nalievajte paradajkovú hmotu odstránenú z ohňa.
- Zložte poháre a premeňte ich na úplné ochladenie. Zhora je potrebné "zakryť" teplou prikrývkou alebo dekou. Potom odoberáme chladené paradajkové občerstvenie v spížni alebo v pivnici.