- tofu - 450 gramov
- soľ - na chuť
- ryžové rezance - 240 gramov
- čerstvý zázvor - 1/2 kusov
- cesnak - 4 zuby
- arašidové maslo - 1/2 šálky
- sójová omáčka - 3 stol. lyžice
- hnedý cukor - 2 čajové lyžičky
- ryžový ocot - 3 Čl. lyžice
- sezamový olej - 1 st. lyžička
- teplá voda - 1/4 šálky
- cesnaková chiliová omáčka - na chuť (voliteľné)
- priemerná uhorka - 1 kus
- červená paprika - 1 kus
- zelená cibuľa - 2 ks (iba zelené časti)
- čerstvé koriandro - 1/4 šálky
1. Predhriate olivový olej v strednej panvici na strednom ohni. Rezané tofu do kusov 1 cm silné, suché na kuchynskej utierke. Vložte tofu do panvice s maslom a smažte 4-6 minút, kým tofu nie je zhnednuté. Otočte tofu a druhú stranu smažte do hnedého. Dajte tofu na reznú dosku a nakrájajte na malé kocky. 2. Ve veľkej hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte veľké štipky nôh soli a ryže. Kuchyňajte až do stavu pripraveného podľa pokynov na obale. Vypustite a opláchnite ryžové rezance. 3. Odlúpte a jemne nakrájajte zázvor. Jemne nakrájajte cesnak. Nakrájajte uhorku, papriku, zelenú cibuľu a koriandr. Vo veľkej miske premiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, zázvor, cesnak, cukor, ryžový ocot, sezamový olej, teplú vodu a chilliovú česnekovú omáčku (ak sa použije), kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. 4. Dajte tofu do varenej omáčky, pridajte uhorku, papriku, trochu zelenú cibuľu a koriander, premiešajte. Posypeme šalát so zvyšnou zelenou cibuľkou a podávame ju.
Podávanie: 4