Ako variť polievku solyanku - predpis číslo 1
Nie je to nič, že také horúce jedlo je milované mnohými národnosťami. Táto výživná, výživná a veľmi aromatická polievka sa doslova ponorí do radosti - veľa vôní a chuti sa harmonicky kombinuje do jednej misky. A pokiaľ ide o užitočnosť, nemá rovnaké. Zvážte, ako pripraviť mixér na vytvorenie skutočného kuchárskeho diela.
zloženie:
- mäso na vývar - 600 g
- údená šunka - 100 g
- paradajkový dresing - 200 g
- citrón - 1 ks
- cibuľa - 3 kusy
- mrkva - 3 kusy
- Uzená klobása - 50 g
- studené varené bravčové mäso - 200 g
- čierne olivy - 50 g
- celerová stopka - 50 g
- varená klobása - 200 g
- kapary - 30 g
- nakladané uhorky - 250 g
- pepřový hrášok - 5 ks.
- bobkový list - 2 kusy
- petržlen
- rastlinný olej - 20 ml
Spôsob prípravy:
- Najprv položte vývar na varenie. Pre neho je hovädzie mäso vhodné na kosti - stopka, krk alebo hrudník.
- Po 30 minútach pridáme do vývaru lúpanú mrkvu, cibuľu, bobkový list a zeler.
- Nechajte v ohni ďalších 35 minút, kým sa zelenina neuchová.
- Potom ich vyvezte a odhodte ich.
- Keď je mäso varené, bude musieť byť extrahované, ochladené a nakrájané na malé kocky.
- Potom vráťte hovädzie mäso do vývaru.
- Zatiaľ čo sa bujón varí, rozrežte cibuľové krúžky a prejdite ich do čistého stavu.
- Potom vyberieme keksy a nakrájame kocky.
- Preložte uhorky na cibuľu a smažte ich všetko do panvice na ďalšie 5 minút.
- Do panvice pridajte paradajku a chrumkava na 10 minút. Výsledná zmes sa nazýva "Bresz". Ide o akýsi špeciálny obväz pre soľ.
- Nalejte vánok do vývaru a nechajte ho ohriať na nízkej teplote.
- V tejto dobe sa zapojiť do údených výrobkov: rezané kocky mäsových výrobkov a naliať do hrnca.
- Soľ bujónu a pridajte kapary do vody.
- Polievková polievka musí byť naplnená na 30 minút.
- Miska je úplne pripravená!
Podávajte horúcu polievku, ozdobte ju plátkom citrónu alebo petržlenu. Môže byť ochutený kyslou smotanou alebo majonézou.
Recept na polievku, halofyt č. 2 - potešenie rýb
Rybacia verzia tohto jedla nie je menej zaujímavá. Kombinácia parfumovanej zeleniny, bohatej vývaru a citrónového lososa - nezanechá ľahostajnú osobu. Toto jedlo je oveľa jednoduchšie a rýchle trávené, a preto ho možno každý deň variť. Takže sa pozrime na recept na varenie soli.
zloženie:
- celozrnný koreň - 80 g
- hlava rýb - 300 g
- Losos - 500 g
- cibuľa - 3 kusy
- citrón - 1 ks
- čierne olivy - 100 g
- kapary - 2 lyžice. l.
- mrkva - 3 ks
- olivy - 100 g
- nakladané uhorky - 2 kusy
- bobkový list - 10 g
- pepřový hrášok - 5 ks.
- olivový olej - 30 ml
- kôpor
Spôsob prípravy:
- Spočiatku musíte pripraviť vývar: opláchnite rybie hlavy, odlúpnite 1 mrkvu, celozrnný koreň a 1 cibuľu. Všetky výrobky nalejte vodu a vložte na stredné teplo. Pridajte korenie a bobkový list a varíme 40 minút.
- Potom pripravte obväzu: odlúpnite a nakrájajte cibuľu, mrkvu a vložíte do panvice. Potom pridajte 5 polievok lyžice. l. rybie vývar a 1 polievková lyžica. l. múka.
- Dôkladne premiešajte a naliajte olivy, kapary, olivy a nakrájané nakladané uhorky.
- Odstráňte vývar zo sporáku a pretláčajte plátno.
- Potom obsah skombinujte s dresinkom a nechajte variť malý oheň.
- Zatiaľ čo je panvica na sporáku, nakrájajte plátky lososa.
- Pridajte rybu do vývaru a varíme ďalších 15 minút.
- Miska je pripravená!
Podávajte polievku v horúcej forme, zdobením zeleniny. Bon appetit!