- ananás - 1 1/3 kusov
- mango - 2/3 sklo
- cukor - 1/4 skla
- biely vínny ocot - 6 Art. lyžice
- cesnak - 2 zuby
- Zemný mlyn - 1 čajová lyžička
- klinčeky - 4 ks
- morská soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- čierne korenie - 1/2 čajové lyžičky
- Zemiakové palacinky: zemiaky - 1 kus
- zelený banán - 1 kus
- cibuľa - 3 Art. lyžice
- vajcia - 2 kusy
- cilantro - 2 Čl. lyžice
- múka - 1 Čl. lyžička
- kari prášok - 2 čajové lyžičky
- morská soľ - 1 čajová lyžička
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- Grécky jogurt - 1 sklo
- Kuracie prsia - 1 kus
- garam masala - 1 čajová lyžička
- Grécky jogurt - 1 Art. lyžička
- estragón - 1 čajová lyžička
- soľ a korenie - - Chuť
1. Pripravte chutney. Ananás a mango rozrezané na kocky. Preskočte cesnak lisom. Kombinujte všetky zložky na chutney v strednej hrnce. Opečieme stredné teplo po dobu 15 minút, občas sa miešame. Odstráňte z tepla a odložte ho. 2. Pripravte zemiakové palacinky. Nakrájajte cibuľu. Jemne nakrájajte koriandro. Rúra na ohrev až 150 stupňov. Odlúpte zemiaky a banán zo šupky a roštu spolu v kuchyni. 3. Vložte strúhaný banán, zemiaky a cibuľu do čistého hadra a vytlačte nadbytočnú kvapalinu. Zložte zmes do veľkej misy. Pridajte vajcia, jemne nasekaný koriandr, múku, prášok z kari a morskú soľ, premiešajte. 4. Do zásobníka pečte pergamenový papier. Olej zohrievajte vo veľkej panvici pri vysokej teplote. Z štvrtiny šálky zmiešajte guľu a vložte ju na panvicu. 5. Pomocou špachtle jemne vyhladzujte guľôčku do hrúbky 8 mm a priemeru 7,5 cm, aby ste vytvorili plátok. Tak urobte ďalšie 3 palacinky. Smažte do zlato hnedej, približne na 3 minúty na každej strane. 6. Polievku položte na pripravenú dosku na pečenie a vložte do teplej rúry. Opakujte so zvyšnou zmesou a pridajte viac oleja, ak je to potrebné, aby ste dostali 8 palaciniek. 7. Pripravte kurča. Kuracie prsia nakrájané na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie kuracieho v miske a premiešajte. Olej zohrievajte v panvici na vysokej teplote. Pridajte kuracie mäso do panvice a smažte, až kým nebude pripravené, ochutnajte soľou a korením. Dajte plody na taniere. Nalejte jogurt, dajte kúsky kurča a potom chutney. Posypeme mletým čiernym korením, ozdobíme vetvičkami z koriandra a podávame.
Podávanie: 2