Polievka z cibule a hrášku

Vo veľkej kastrone na polievku ohrievajte olivový olej na nízkych teplotách. Pridajte cibuľu a f Prísady:

• olivový olej - 2 čajové lyžičky
• cibuľa - 2 kusy
• kurací alebo zeleninový vývar - 3 šálky
• zelený hrášok - 1,2 kilogramu
• jogurt - 1/2 šálky (s nízkym obsahom tuku)
• Soľ a čerstvo mletý čierny korenie - na chuť

inštrukcia

Vo veľkej kastrone na polievku ohrievajte olivový olej na nízkych teplotách. Pridajte cibuľu a smažte pod viečko, kým sa nestane mäkkou a priehľadnou. Pridajte vývar a priveďte do varu. Znížte teplo a varte bez veka po dobu 10 minút. Pridať hrášok a variť ďalších 10 minút pre čerstvý hrášok a 4 minúty pre zmrazený hrášok. Zmiešajte zmes do mixéra do konzistencie a prelejte sitom do misy. Dolnú misku do misky s ľadovou vodou. Miešajte, kým sa polievka ochladí. Pridajte jogurt a sezónu soľou a korením. Rozdeľte medzi štyri dosky, ozdobte estragonovými klinčekmi a podávajte.

Podávanie: 4