Mexická omáčka Pico de Guyau omáčka, tiež známa ako salsa fresca, je veľmi populárna v Mexiku, kde sa podáva s pšeničnými a kukuricovými koláčkami s rôznymi náplňami. Tradične sa omáčka pripravuje s prídavkom koriandra, ale uprednostňujem petržlenovú vňať. Je tiež možné pridať uhorky, reďkovky, mango, čerstvé chilli papričky, avokáda a oveľa viac. V každej oblasti Mexika existuje variant Pico de gallo, ktorý je nezvyčajne dobrý v kombinácii s mäsom a zemiakmi.
zloženie:- Paradajky 2 ks.
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Petržel čerstvé 1 zväzok
- Cesnak 5 denticlov
- Zira (Kmín) zem 3 lyžice.
- Cayenne pepper 5 pinch
- Soľ 3 lyžičky.
- Krok 1 Pre mexického Pico de gallo budeme potrebovať: paradajku, cibuľu, cesnak, petržlen a korenie.
- Krok 2 Rozstrihnite paradajky na malé kocky.
- Krok 3 Jemne nakrájajte cibuľu.
- Krok 4 Odstrihnite petržlen.
- Krok 5 Vytlačte cesnak.
- Krok 6 Všetky ingrediencie pripájame do misy, veľkoryso ochutia soľou, rascou a horúcim korením.
- Krok 7 Salsu dobre premiešame. Bon appetit!