Na trhu, ktorý je najbližšie k domu alebo v zeleninovom stánku, ktorý je cez cestu, kupujeme mrkvu, cibuľu, papriku, repu, paradajky, čerstvú petržlenovú vňať a cesnak. Každý druh by mal byť 10 kusov, môžete použiť nižšiu štandardnú zeleninu, pretože ju stále rozrezávajte. Ak táto zelenina rastie v našej prímestskej oblasti, je ťažké nájsť najlepší spôsob ich spracovania.
Keď všetku zeleninu sme priniesli domov, potrebujeme plechovky dobre umyť. Na tieto účely mám v suteréne 800 gramov, zvyčajne potrebujem asi osem kusov, ale najprv pripravím najmenej 10 plechoviek a dve nádoby s objemom 0,5 litra, aby sa nestratila kvapka budúceho zeleninového občerstvenia. 10 minút v hrnci na varenie vankúša, a v roztoku sódy moje banky, aby svietili, ak sú banky veľmi prašné. Potom dajte fľaše na bežnú kanvicu, mali by sa, ako by sa mali potiť. A akonáhle sa stanú transparentné, sú pripravené na použitie.
Sterilizované poháre hore nohami zapnite a položte uterák, nechajte ich čakať na frontu a postavte sa. Môžete ich samozrejme dať na samostatný stôl alebo na nejaký pracovný kuchynský povrch, čím sa postavíte na miesto, oslobodíte sa a budete pokračovať v ďalšom konaní.
V zeleninové občerstvenie je lepšie, aby sa šťavnaté, šalát a stredne veľké cukrovej repy, mrkva a cibule. Musia byť odlúpnuté a bulharský korenie musí byť odstránený z jadra. Moja teta si ich vždy vybrala do kruhov, a keby boli veľké a nechodili do nádoby, rozstrihala by polkruhy. Rovnako ako ja. A krúžky by mali byť niekde pol centimetra, široké, takže zelenina nestráca tvar pri varení. Ale môžete ho rozrezať s tyčinkami, potom sa zeleninové občerstvenie stáva viac homogénnou.
V ústavu, keď som študujela, nebol pre mňa veľký hrniec a ja som pripravoval zeleninové občerstvenie v tlakovom sporáku. Keď nemáte veľkú hrniec alebo tlakový hrniec, môžete variť zeleninové občerstvenie v kbelíku alebo v smaltovanej nádrži. To nie je také dôležité.
S určenými pokrmmi sa zelenina dáva do nej vo vrstvách, dole sa snažíme dať paradajky. To všetko je naplnená pohárom rastlinného oleja, pár polievkových lyžíc pridajte jablkový mušt ocot, ak je v dome 9% octu, potom vezmite viac ako polievkovú lyžicu, ocot by sa nemal cítiť v marinade, potom dal nie viac ako 2 polievkové lyžice soli a dal 3 lyžice cukru. Toto sú približné rozmery.
Keď je všetko pripravené, položte ho na oheň a varte 20-25 minút. Pred koncom, päť minút pred koncom varenia, nakrájame spolu so stonkami dve zväzky petržlenovej vône. Na ten istý účel nebudeme tlačiť, ale hlavu cesnaku nakrájame so slame. Ak sa vám páči štipľavá chuť, pridajte korenie do zmesi. Ak sa vám páči kyslá chuť, potom vám pomôže polovica citróna, ktorá sa rozreže na malé slamky.
Môžete si vziať prvú vzorku hneď, ako všetko bude variť. Keď je všetko vykonané správne, zelenina je takmer pripravená a každý si zachoval svoju chuť, chuť, farbu. Vezmite si veľkú panvu alebo lyžicu na omáčku, čím pohodlnejšie a budeme sa zaoberať nalievaním na plechovkách. Bude potrebovať pomoc svojho manžela a nechať banky klesať. Táto práca je na ramenách každej hostiteľky, keďže existuje veľa moderných zariadení na valcovanie. Váš manžel sa bude cítiť pohodlne a dokonca nenahraditeľný. A s akou hrdosťou môže povedať: "Bolo to tak chutné, pretože sme spoločne varili."
Keď je posledná banka zatvorená, dám ich všetko na balkón, položím ich na obaly a zabalím ich do deky na jeden deň. Táto činnosť je vysvetlená technológiami so špeciálnym teplotným režimom, stárne v konzervách s touto metódou konzervácie.
Tak aj tá teta, tak aj ja, to učím moje deti a oni zase budú učiť svoje deti svojim budúcim vnúčatám.
Len jedna vec nemusí byť pochybná. V našom dome je vždy veľa hostí a v zime hostia budú jesť moje zeleninové občerstvenie a povedať: "Je to veľmi chutné!", A zároveň požiadajte o recept.